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artículo
Publicado 2017
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El obispo de Trujillo dejó un testimonio gráfico de su visita pastoral a las provincias serranas del norte del virreinato peruano en el llamado Códice Martínez Compañón (1782-1785). Las partituras contenidas en ese documento son una fuente primaria indispensable para aquellos interesados en las músicas vernáculas del mundo andino. De hecho, algunas tonadas y bailes del Códice son, para muchos, evidencia de una historia de mestizaje cultural y de supervivencia de músicas prehispánicas. Otros añaden que la hibridez estilística de esa música podría interpretarse como un espacio de resistencia o contracultura indígena. En este trabajo se argumenta que las posturas anteriores pecan de miopía y se ofrece un tercer derrotero menos frecuentado. La tesis central es que la música del Códice pudo haberse originado como una expresión de orgullo local o patriota que fue avalada po...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El ahora llamado “Ensamble Códice” es una orquesta conformada por alumnos y egresados de la especialidad de Música de la PUCP, que hace arreglos contemporáneos de música peruana y latinoamericana, de parte del repertorio del Códice Martínez Compañón. Esta banda se genera dentro del contexto del curso de Ensamble Proyecto en el 2018, para el cual se involucra al maestro Arturo “Kike” Pinto como profesor de dicho curso, posteriormente director y arreglista musical, y hacia final del 2019, asesor del proyecto. El conjunto está enfocado en la difusión de este patrimonio cultural y en la revalorización de las piezas incluidas en el Códice (una de las primeras músicas populares en quedar registrada en partituras de nuestro territorio). La presente tesis tiene como objetivo identificar los aportes del proceso creativo del Ensamble en la elaboración de arreglos musicales, t...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El ahora llamado “Ensamble Códice” es una orquesta conformada por alumnos y egresados de la especialidad de Música de la PUCP, que hace arreglos contemporáneos de música peruana y latinoamericana, de parte del repertorio del Códice Martínez Compañón. Esta banda se genera dentro del contexto del curso de Ensamble Proyecto en el 2018, para el cual se involucra al maestro Arturo “Kike” Pinto como profesor de dicho curso, posteriormente director y arreglista musical, y hacia final del 2019, asesor del proyecto. El conjunto está enfocado en la difusión de este patrimonio cultural y en la revalorización de las piezas incluidas en el Códice (una de las primeras músicas populares en quedar registrada en partituras de nuestro territorio). La presente tesis tiene como objetivo identificar los aportes del proceso creativo del Ensamble en la elaboración de arreglos musicales, t...
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artículo
9 p.
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tesis de grado
Publicado 2017
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Un 79% de la muestra en estudio, los adquiere de manera semanal, invirtiendo más de 45 soles mensual y siendo los más utilizados los snack, embutidos, condimentos y sopas instantáneas; además que un 96% de ellos desconoce los efectos patológicos que produce el abuso de su consumo del Glutamato Monosódico.
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tesis de grado
Publicado 2019
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Se diseñó un sistema de biodiscos a escala de laboratorio como tratamiento secundario de un efluente de un reactor UASB. Se implementó un sistema de biodiscos con dos etapas conectadas en serie. Cada etapa con un volumen efectivo de 81 litros. Como medio de soporte de la biopelícula, se utilizaron 14 discos de PVC (siete en cada etapa) de 60 cm de diámetro, que hacían un área efectiva total de 7.48 m2. El sistema funcionó a un caudal constante de 432 l/día (TRH de 4.50 horas por etapa). La operación del sistema se dividió en tres períodos variando la velocidad de rotación de los discos (3 rpm durante 3 meses y 5 rpm durante 2 meses). Se estudió la eficiencia de remoción de materia orgánica midiendo los parámetros de DBO5, SST, SSF, SSV con una frecuencia semanal y se realizaron mediciones diarias de Temperatura, pH, Oxígeno Disuelto y Turbiedad. Además se registró lae...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente trabajo de investigación se tiene como problema principal la baja capacidad del proceso de latencia de cepa bacteriana en la planta de producción de Ajino moto del Perú S.A. - Callao siendo esta la etapa inicial del proceso de producción de glutamato monosódico, por lo cual el propósito del presente seré realizar un diseño de un recipiente a presión con sistema de enchaquetado y agitación de mayor capacidad a los existentes en la planta. Este diseño obtendrá como guía la norma ASME sección VIII para el diseño de sus componentes ya que siendo una norma internacional brinda los estándares requeridos para su óptimo funcionamiento y seguridad. El presente trabajo de investigación es de tipo tecnológica con un nivel aplicativo de acuerdo a Ciro Espinoza. Una vez realizado los análisis y cálculos respectivos se realizó el diseño mostrando espesores y condi...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación fue desarrollado en el laboratorio de control de calidad de la facultad de ingeniería química de la Universidad Nacional del Altiplano del departamento de Puno, tiene por objetivo determinar la cinética de lixiviación de minerales óxidos de cobre empleando aminoácido glutamato monosódico. Con la metodología de toma de muestra del mineral oxidado de cobre, chancado, molienda, pulverizado, tamizado, hasta obtener una granulometría de malla fina -200 (80%) se preparó 1000mL de solución glutamato monosódico (45g/L), se ajustó el pH a 9,5 con CaO, se agregó 100g de mineral, se inició la lixiviación por agitación mecánica a 300rpm con agitación continua por 24horas durante el proceso de lixiviación se tomaron alícuotas de 20mL de solución lixiviada a diferentes tiempos 01; 03; 06; 08; 21 y 24 horas. En el proceso, se decantó por 10 m...
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artículo
40 p.
11
artículo
Publicado 2019
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Laboratory model RBC system was designed as secondary treatment of an UASB reactor effluent. RBC System was built with two stages in series, each stage with effective volume of 81 liters and seven (07) PVC disks of 60 cm diameter with a total effective area of 7.92 m2. RBC system operated at a constant flow rate of 432 l / day (HRT of 4.50 hours) and was operated in two periods at different disk rotational speed (3 rpm for 4 months and 5 rpm for 3 months). The values of BOD5, SST, Turbidity, pH and Temperature were measured. Moreover, the physical and microbiological biofilm characteristics were observed throughout the study period. RBC System achieved optimal degree of oxygenation, with an average value of 5.21 mg DO/ l just in the first stage. DOB5 Removal efficiency was 90% for 5 rpm of rotational speed and 78% for 3 rpm. Finally, the RBC system showed a better performance...
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artículo
Publicado 2019
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Laboratory model RBC system was designed as secondary treatment of an UASB reactor effluent. RBC System was built with two stages in series, each stage with effective volume of 81 liters and seven (07) PVC disks of 60 cm diameter with a total effective area of 7.92 m2. RBC system operated at a constant flow rate of 432 l / day (HRT of 4.50 hours) and was operated in two periods at different disk rotational speed (3 rpm for 4 months and 5 rpm for 3 months). The values of BOD5, SST, Turbidity, pH and Temperature were measured. Moreover, the physical and microbiological biofilm characteristics were observed throughout the study period. RBC System achieved optimal degree of oxygenation, with an average value of 5.21 mg DO/ l just in the first stage. DOB5 Removal efficiency was 90% for 5 rpm of rotational speed and 78% for 3 rpm. Finally, the RBC system showed a better performance...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Objetivo: Determinar las manifestaciones clínicas que produce la ingesta de alimentos con glutamato monódico en la población adulta que acude a restaurante tipo oriental “la pequeña suiza” en la localidad de Huancavelica-2016. Material y métodos: Se tuvo una muestra de 30 personas que consumieron sus alimentos en el restaurante oriental “la pequeña suiza”. En la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta con el instrumento cuestionario que estuvo compuesto por 16 ítems, la investigación fue de tipo aplicado, de nivel explicativo, el método corresponde al inductivo-deductivo y el diseño fue pre experimental. Resultados: Las manifestaciones más resaltantes se tienen la sed que está presente en el 70% de personas que consumieron glutamato mono sódico. En el sistema digestivo tras el consumo de glutamato mono sódico, el dato más resaltante fue el ardo...
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artículo
12 p.
16
tesis de grado
Publicado 2025
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El estudio evaluó el efecto del sistema de biodiscos en el tratamiento de aguas residuales generadas por el camal de Tingo María durante el año 2024. Se implementó un diseño experimental en condiciones controladas, empleando un sistema de tratamiento biológico secundario basado en biodiscos. El experimento se desarrolló en el Taller de Operaciones Unitarias de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, durante un periodo de siete meses.Se realizaron análisis fisicoquímicos que incluyeron la medición de demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO), sólidos suspendidos totales (SST) y turbidez, con el objetivo de evaluar la eficiencia del sistema en la remoción de contaminantes. Los resultados mostraron reducciones significativas en los parámetros analizados, evidenciando la eficacia del sistema de biodiscos como alternativa de tratamiento para ...
17
tesis de grado
Publicado 2014
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Las aguas residuales urbanas “Las Vírgenes” al ser depositados y/o volcados sin tratamiento al río Mantaro y alrededores, generan una serie de problemas. Estos problemas son de tipo medioambiente, salud y economía. Por lo que, el objetivo del presente trabajo de investigación fue de construir un sistema de biodiscos para el tratamiento de aguas residuales urbanas de los efluentes “Las Vírgenes” – Huancayo, a nivel de laboratorio. Con tal fin, se caracterizó el agua residual de “Las Vírgenes”, a través de muestras compuestas con base al tiempo, para posteriormente, en función de estos valores, diseñar y construir el sistema de biodiscos. Dicho sistema consta de un tanque de sedimentación primaria, un tanque reactor y un tanque de sedimentación secundaria, todos ellos de polietileno, y conectados entre sí por tuberías y válvulas de PVC. El tanque reactor es de ...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer el porcentaje de personas que consumen muy a menudo este aditivo, ya que su ingesta excesiva produce enfermedades a largo plazo. Para nuestra recolección de datos hemos utilizado el cuestionario que se basó en veinte y dos preguntas, en la cual se ha utilizado hojas con las respectivas preguntas para marcar y de esta manera recolectar información. Nuestro instrumento principal para la obtención de datos es la encuesta y nuestra muestra está compuesta por las personas de la localidad de Santa Clara que consumen glutamato monosódico en restaurantes chinos. Nuestra tesis desarrolla como el tipo de investigación cuantitativa descriptiva. En cuanto a los resultados de nuestras encuestas el consumo de glutamato monosódico en restaurantes chinos es excesivo ya que las personas lo consumen muy a menudo, también en nuestros r...
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Publicado 2004
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Encontramos como primera oportunidad el litoral peruano, queriendo así aprovechar al máximo la explotación que los pescadores realizan. Existe un mercado insatisfecho en lo que se refiere al servicio al cliente y orientación en cuanto a como tratar y consumir al pescado y/o marisco (cocinarlo, filetearlo, etc.). Por otro lado la tendencia actual es a una alimentación más saludable. Por estas razones las personas se inclinan más al consumo del mismo. La estrategia aplicada será la de diferenciación, pues se ofrecerán servicios adicionales que no ofrece la competencia como: delivery y servicio de chef (enseñar a los clientes las diferentes opciones para preparar diversos platos a base de pescados y mariscos en la comodidad de sus hogares), dándole un valor agregado a nuestros clientes.
