Caracterización del patrón alimentario de las personas mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19

• Autores: RIVEROS, Rodrigo, DURÁN AGÜERO, Samuel, NAVA GONZÁLEZ, Edna J, ORTIZ, Alfonsina, BEJARANO RONCANCIO, V, CORDÓN ARRIVILLAGA, Karla, RIOS CASTILLO, Israel, CARPIO ARIAS, Valeria, CAVAGNARI, Brian M, CAMACHO LOPEZ, Saby, NUÑEZ MARTINEZ, Beatriz, MEZA MIRANDA, Eliana, PEREZ ARMIJO, Patricio, IVANKOVICH GUILLEN, Sonia, MAURICIO ALZA, Saby, LANDAETA DÍAZ, Leslie
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Privada Norbert Wiener
• Repositorio: UWIENER-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uwiener.edu.pe:20.500.13053/7166
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13053/7166; https://doi.org/10.12873/423landaeta
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Personas mayores, COVID-19, alimentación, frutas, bebidas azucaradas; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.00

“Objetivo: Caracterizar el perfil alimentario de las Personas Mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19. Material y métodos: Estudio multicéntrico en 12 países de Iberoamérica, se aplicó una encuesta en línea que incluyó preguntas sociodemográficas y un cuestionario de Ingesta de Alimentos que incluyo la frecuencia de consumo para verduras, bebidas azucaradas, legumbres, lácteos y porción de los alimentos. Resultados: La muestra quedó conformada por 624 participantes, 72,1% (n= 450) de mujeres. El 54,7% de mujeres no consume bebidas azucaradas, en cambio en hombres un 54% consume al menos un vaso al día (p=0,012). El 35,6% de hombres consumieron ≥3 por semana legumbres versus el 23% mujeres (p=0,020). El 37,3% de las mujeres consumen ≥2 porciones diarias de lácteos, en hombres solo un 28,1% (p= 0,030). Las mujeres presentan un mayor consumo de verduras (44,7%, n= 201) respecto de los hombres (28,7%), (p=0,001). El 17,4% de la muestra total aumentó el tamaño de la porción de alimentos, sin do mayor en mujeres (p=0.005). Conclusión: Las mujeres presentan hábitos alimentarios más saludables que los hombres en base a frutas, verduras, por otra parte, la variación del tamaño se observa un incremento en especial en mujeres lo que puede relacionarse con el aumento de la obesidad.“