Nutrigenética aplicada: dieta personalizada y formación académica para la práctica profesional

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The aim of this paper is to focus on the new perspectives which are offered by the advent of genomics (nutrigenetic) and their potential on individual nutrition recommendations. Moreover, this article examines the influence of polymorphism on the response to dietary patterns which is the key player...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Coronado H., Marta, Vega y León, Salvador, Gutiérrez T., Rey, Pérez G., José, Peláez M., Karina
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2011
Institución:Universidad Privada del Norte
Repositorio:UPN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/32329
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11537/32329
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Nutrición humana
Salud pública
Nutrigenético
Polimorfismo
Dieta personalizada
Población consumidora
Entrenamiento profesional
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description The aim of this paper is to focus on the new perspectives which are offered by the advent of genomics (nutrigenetic) and their potential on individual nutrition recommendations. Moreover, this article examines the influence of polymorphism on the response to dietary patterns which is the key player in the nutrigenetic field. It is clear that genetic variation influences nutritional requirements, therefore it will influence personalized nutrition recommendation. This paper also focuses on consumer population perspectives concerning nutrigenetics and examines the academic training of future health professionals.
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