Oportunidades de negocios en la crianza y beneficio de cuyes en La Libertad y su exportación a Alemania, 2016

• Autores: Becerra Castro, Karla Christie, Sandoval Caballero, Lisette Mariela
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/13295
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/13295
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Estudios de viabilidad; Exportaciones; Cuyes; Investigación de mercados; Oferta y demanda; Producción; Business opportunity; Export of guinea pigs; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La insuficiente actividad comercial de un producto oriundo del Perú, como es el cuy, nos llevó a estudiar la forma en que se puede constituir una oportunidad de negocios para su incremento comercial, considerando hipotéticamente, que Alemania constituye una buena oportunidades negocio para la exportación de cuy congelado, por su alta capacidad comercial de productos de la partida arancelaria “0208.90.00.00” Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados. Para ello se estudió información proveniente de fuentes como TradeMap, Universidades investigadores, Organismos públicos como el ministerio de Agricultura, etc., y otros organismos oficiales de Alemania y Perú (Organismos de comercio exterior y de estadística y planificación) sobre producción y consumo de cuy. Se realizaron 246 encuestas en línea quienes respondieron un sencillo cuestionario en alemán para identificar el nivel de la demanda de carne de cuy ven dicho país. Se encontró una demanda insatisfecha de 705951 cuyes, equivalente a las 706 TM anuales que Alemania deja de consumir. Se pudo observar que lamentablemente en el Perú, de donde es oriundo el cuy, la capacidad de producción y comercialización de cuy se encuentra en su etapa más primaria, cuando este producto es ampliamente producido y comercializado en el mundo, donde Alemania es el primer importador mundial, y Perú el exportador Nº 56. El plan de exportación debe basarse en la capacidad de agrupar a productores de la región La Libertad y desarrollar una propuesta integral de exportación de carne de cuy beneficiado. También es posible formar una empresa productora y comercializadora de cuyes para su exportación a Alemania y otros países que están interesados en el producto.