Diseño de un sistema integrado basado en la norma global GAP para mejorar los estándares de la producción de arándano del vivero La Martoza S. A. C.
Descripción del Articulo
El estudio realizado, mostró como diseñar un sistema integrado basado en la Norma Global GAP, para mejorar los estándares de la producción de arándano del Vivero la Martoza S.A.C. Mediante un estudio mixto – descriptivo; se empleó como técnica la observación y como instrumento la ficha de verificaci...
| Autores: | , |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2020 |
| Institución: | Universidad Privada del Norte |
| Repositorio: | UPN-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/24047 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/11537/24047 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Frutas tropicales Control de la producción Procesos industriales (alimentos) https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 |
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El estudio realizado, mostró como diseñar un sistema integrado basado en la Norma Global GAP, para mejorar los estándares de la producción de arándano del Vivero la Martoza S.A.C. Mediante un estudio mixto – descriptivo; se empleó como técnica la observación y como instrumento la ficha de verificación número 5.2 de la Norma Global GAP. Los resultados muestran un nivel de cumplimiento de 60,25 del total de 240 puntos de valoración, lo que equivale a un 25,10% que lo ubica en una valoración deficiente. Con la mejora se obtuvo un cumplimiento de 187.89 puntos, lo que equivale a 78.29%. por lo tanto, queda demostrado que el diseño del sistema integrado basado en la norma Global GAP sí logra mejorar los estándares para la producción de arándano del Vivero La Martoza S.A.C. El Vivero la Martoza S.A.C. Tendría una inversión de S/ 16,846.41 Soles. Con una relación beneficio – coste de 3.68 Soles en un periodo de 5 años y con un beneficio costo de 1,81 en el primer año de la mejora, con el cual se establece que la propuesta es viable. |
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Los resultados muestran un nivel de cumplimiento de 60,25 del total de 240 puntos de valoración, lo que equivale a un 25,10% que lo ubica en una valoración deficiente. Con la mejora se obtuvo un cumplimiento de 187.89 puntos, lo que equivale a 78.29%. por lo tanto, queda demostrado que el diseño del sistema integrado basado en la norma Global GAP sí logra mejorar los estándares para la producción de arándano del Vivero La Martoza S.A.C. El Vivero la Martoza S.A.C. Tendría una inversión de S/ 16,846.41 Soles. Con una relación beneficio – coste de 3.68 Soles en un periodo de 5 años y con un beneficio costo de 1,81 en el primer año de la mejora, con el cual se establece que la propuesta es viable.The study performed, showed how to design an integrated system based on the Global GAP Standard, to improve the blueberry production standards of Vivero la Martoza S.A.C. to the United States through a mixed - descriptive study. The observation was used as a technique, and we have used as an instrument the verification the sheet number 5.2 of the Global GAP Standard. The results show a level of compliance of 60.25 regarding the total of 240 evaluation points, which is equivalent to 25.10%, that value is consider like a poor evaluation. Applying the improvement, a compliance of 187.89 points was obtained, which is equivalent to 78.29%. therefore, it is demonstrated that the design of the integrated system based on the Global GAP standard does improve the conditions for export. El Vivero la Martoza S.A.C. It would have an investment of S / 16,846.41 Soles. With a benefit-cost ratio of 3.68 Soles in a period of 5 years and with a cost benefit of 1.81 in the first year of the improvement, which establishes that the proposal is viable.TesisCajamarcaapplication/pdfapplication/mswordspaUniversidad Privada del NortePEinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de Américahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/Universidad Privada del NorteRepositorio Institucional - UPNreponame:UPN-Institucionalinstname:Universidad Privada del Norteinstacron:UPNFrutas tropicalesControl de la producciónProcesos industriales (alimentos)https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Diseño de un sistema integrado basado en la norma global GAP para mejorar los estándares de la producción de arándano del vivero La Martoza S. A. C.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUUniversidad Privada del Norte. Facultad de IngenieríaTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialIngeniero IndustrialPregrado40043738https://orcid.org/0000-0001-7652-66724573615342284476722026Arana Arana, Katherine del PilarQuezada Machado, Christian Martínhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALChávez Meléndez, Yhovani Katherine - Oblitas Callirgos, Cristhiam Jesus.pdfChávez Meléndez, Yhovani Katherine - Oblitas Callirgos, Cristhiam Jesus.pdfapplication/pdf3839419https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/24047/1/Ch%c3%a1vez%20Mel%c3%a9ndez%2c%20Yhovani%20Katherine%20-%20Oblitas%20Callirgos%2c%20Cristhiam%20Jesus.pdf9c6f654e004556a8dd9785932f7b724cMD51Chávez Meléndez, Yhovani Katherine - Oblitas Callirgos, Cristhiam Jesus.docxChávez Meléndez, Yhovani Katherine - Oblitas Callirgos, Cristhiam Jesus.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document9361359https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/24047/4/Ch%c3%a1vez%20Mel%c3%a9ndez%2c%20Yhovani%20Katherine%20-%20Oblitas%20Callirgos%2c%20Cristhiam%20Jesus.docx81c109bc10ba516cac4000bd8b11c43bMD54Autorización - 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