Recordando a Thays el dedo en la llaga

Descripción del Articulo

Este breve artículo está inspirado en un reciente viaje culinario que realicé hacia el Norte de nuestro país, el cual me hizo evocar la interesante controversia generada a inicios de este año entre el escri­tor lván Thays y varios chefs reconocidos de la culinaria peruana. Esta discusión tuvo ribete...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Cailloma, Gerardo
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Privada del Norte
Repositorio:UPN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/3103
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11537/3103
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Día treinta
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Recordando a Thays el dedo en la llaga
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