Diseño de métodos de trabajo para incrementar la productividad en el área de recolección de huevos de la empresa Don Pollo La Libertad S. A. C.

• Autores: Cruz Sanchez, Roy Daniel, Saavedra Martinez, Franklin Eli
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/31490
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/31490
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Estudio del trabajo; Productividad; Eficiencia; Eficacia; Costos; Análisis económico; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La empresa Don Pollo La Libertad S.A.C. está dedicada a la producción de huevos, para abastecer a sus principales sucursales en Tarapoto y Loreto. La empresa en el área de reproductoras de huevos presenta inadecuados métodos de trabajo, en la recolección los huevos, en el separado de huevos para consumo final y huevos fértiles, en el lavado de huevos sucios y por último en el transporte: Generando pequeñas mermas en cada ciclo, que a la larga es una gran pérdida económica para la empresa. Todo esto es generado por falta de un cronograma de actividades, no cuentan con diagramas de proceso de operaciones; falta de cronograma de actividades en sub procesos para llevar un control de las actividades a realizar y con tiempos estándar estipulados, falta de un sistema de capacitación a personal; el personal no recibe capacitaciones acordes a sus actividades a realizar, junto con esto no tiene los implementos adecuados de protección personal para cada labor. El estudio se realizó obteniendo información mediante visitas a campo, observando, preguntando a los doctores y trabajadores, también tomando tiempos con cronometro en cada proceso, para identificar mermas, luego fueron analizados, procesadas y contrastadas a fin de implementar mejoras en el proceso para reducir los tiempos de actividades, costos y aumentar la productividad.