Propuesta de mejora para abordar la capacidad ociosa de la empresa EGA Agroindustrial

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La capacidad ociosa en el sector agroindustrial representa un desafío significativo que impacta tanto la eficiencia operativa como la rentabilidad de las organizaciones. Este fenómeno, definido como la discrepancia entre la producción máxima posible y la producción real, suele ocurrir en empresas qu...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Giron Gonzalez, Maria Gracia, Ravichagua Caceres, Alejandra
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/683710
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Agroindustria
Capacidad ociosa
Estacionalidad
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description La capacidad ociosa en el sector agroindustrial representa un desafío significativo que impacta tanto la eficiencia operativa como la rentabilidad de las organizaciones. Este fenómeno, definido como la discrepancia entre la producción máxima posible y la producción real, suele ocurrir en empresas que se especializan en una sola fruta o verdura, ya que dependen de su estacionalidad o temporada de cosecha. El objetivo del presente trabajo de investigación es brindar una alternativa de solución para mejorar esta problemática en la empresa EGA Agroindustrial, ya que enfrenta esta situación al centrarse exclusivamente en el empaquetado de granadas Wonderful frescas en los meses de febrero a abril, generando un periodo de inactividad de nueve meses al año. La metodología empleada consiste en una revisión bibliográfica de la literatura, adoptando un enfoque mixto con un diseño descriptivo. Asimismo, se llevaron a cabo entrevistas al jefe de packing y a uno de los accionistas de la empresa para recabar información relevante sobre la situación problemática. Como resultado de la investigación, se han formulado tres alternativas efectivas y factibles que abordan adecuadamente la problemática identificada. De ese modo, la propuesta de exportación de naranjas se identificó como la solución más viable y efectiva, ya que contribuirá no sólo incrementando los ingresos, sino que también generando la optimización de los recursos disponibles.
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El objetivo del presente trabajo de investigación es brindar una alternativa de solución para mejorar esta problemática en la empresa EGA Agroindustrial, ya que enfrenta esta situación al centrarse exclusivamente en el empaquetado de granadas Wonderful frescas en los meses de febrero a abril, generando un periodo de inactividad de nueve meses al año. La metodología empleada consiste en una revisión bibliográfica de la literatura, adoptando un enfoque mixto con un diseño descriptivo. Asimismo, se llevaron a cabo entrevistas al jefe de packing y a uno de los accionistas de la empresa para recabar información relevante sobre la situación problemática. Como resultado de la investigación, se han formulado tres alternativas efectivas y factibles que abordan adecuadamente la problemática identificada. De ese modo, la propuesta de exportación de naranjas se identificó como la solución más viable y efectiva, ya que contribuirá no sólo incrementando los ingresos, sino que también generando la optimización de los recursos disponibles.Idle capacity in the agro-industrial sector represents a significant challenge that impacts both operational efficiency and the profitability of organizations. This phenomenon, defined as the discrepancy between the maximum possible production and the actual production, often occurs in companies that specialize in a single fruit or vegetable, as they depend on its seasonality or harvest period. The objective of this research paper is to provide a solution alternative to improve this issue within the company EGA Agroindustrial, which faces this situation by focusing exclusively on the packaging of fresh Wonderful pomegranates from February to April, resulting in a nine-month period of inactivity each year. The methodology employed consists of a literature review, adopting a mixed approach with a descriptive design. Additionally, interviews were conducted with the operations manager and one of the shareholders of the company to gather relevant information about the identified problem. As a result of the research, three effective and feasible alternatives have been formulated to adequately address the identified issue. Thus, the proposal for exporting oranges was identified as the most viable and effective solution, as it will contribute not only by increasing revenue but also by optimizing the available resources.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 8: Trabajo decente y crecimiento económicoODS 9: Industria, innovación e infraestructuraODS 12: Producción y consumo responsable.application/pdfapplication/mswordapplication/epubspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCAgroindustriaCapacidad ociosaEstacionalidadOptimización de recursos.https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00Propuesta de mejora para abordar la capacidad ociosa de la empresa EGA AgroindustrialProposal for Improvement to Address the Idle Capacity of the company EGA Agroindustrialinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Suficiencia Profesionalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosLicenciaturaAdministración y MarketingLicenciado en Administración2024-12-30T18:24:36Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional0000-0002-3860-459310811617https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413306Valdivia Trujillo, RosaliliCisneros Vasquez, Jaime Eduardo7224253173030412THUMBNAILGiron_GM.pdf.jpgGiron_GM.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg30050https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/10/Giron_GM.pdf.jpg5d99fa5383aee5ac8a46e9ef50b0d593MD510falseGiron_GM_ActaSimilitud.pdf.jpgGiron_GM_ActaSimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg32580https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/11/Giron_GM_ActaSimilitud.pdf.jpgad7c884aec6818da00fc90b30569b472MD511falseGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdf.jpgGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg56202https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/12/Giron_GM_Autorizaci%c3%b3nPublicaci%c3%b3n.pdf.jpg3e6975dc91c8f3e8b6a663fca7907601MD512falseGiron_GM_ReporteSimilitud.pdf.jpgGiron_GM_ReporteSimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg19668https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/13/Giron_GM_ReporteSimilitud.pdf.jpgbf3513c178650a13718d7b0995160ce8MD513falseCONVERTED2_3953902TEXTGiron_GM.pdf.txtGiron_GM.pdf.txtExtracted texttext/plain132586https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/6/Giron_GM.pdf.txt083cc5b1324f0d8fc859a8621089e601MD56falseGiron_GM_ActaSimilitud.pdf.txtGiron_GM_ActaSimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain918https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/7/Giron_GM_ActaSimilitud.pdf.txt06a7f8a2f2be7156c9095de575d5b2d0MD57falseGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdf.txtGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdf.txtExtracted texttext/plain2009https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/8/Giron_GM_Autorizaci%c3%b3nPublicaci%c3%b3n.pdf.txt5382482d384cb435c45fb8fe2c3d2fbdMD58falseGiron_GM_ReporteSimilitud.pdf.txtGiron_GM_ReporteSimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain3477https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/9/Giron_GM_ReporteSimilitud.pdf.txtd401cb4ce4b757efa853c768a9ef687fMD59falseORIGINALGiron_GM.pdfGiron_GM.pdfapplication/pdf26337637https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/1/Giron_GM.pdf96d728167c9e5d01909ff65219cdf686MD51trueGiron_GM.docxGiron_GM.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document25411534https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/2/Giron_GM.docx3fc3fb33450adb181e5da5dd07ab8d38MD52falseGiron_GM_ActaSimilitud.pdfGiron_GM_ActaSimilitud.pdfapplication/pdf233829https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/3/Giron_GM_ActaSimilitud.pdf7d055f26c0edce53b7bd823e1b8d18e6MD53falseGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdfGiron_GM_AutorizaciónPublicación.pdfapplication/pdf235646https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/4/Giron_GM_Autorizaci%c3%b3nPublicaci%c3%b3n.pdffdfea84a62954d502d73be43eb56a3a5MD54falseGiron_GM_ReporteSimilitud.pdfGiron_GM_ReporteSimilitud.pdfapplication/pdf18495384https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/683710/5/Giron_GM_ReporteSimilitud.pdf00f268d23c19d95e0ea27b4c2dc5db2fMD55false10757/683710oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6837102025-04-07 23:37:41.858Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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