Negocios Agroalimentarios - GA72 - 202101
Descripción del Articulo
3. INTRODUCCIÓN DEL CURSO Descripción: El curso se centra en el negocio agroalimentario como una actividad económica que está formada por un conjunto de acciones mercantiles, interrelacionadas entre sí, que incluyen procesos de producción, industrialización y comercialización relacionadas con los al...
| Autor: | |
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| Formato: | informe técnico |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/664066 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/10757/664066 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | GA72 |
| Sumario: | 3. INTRODUCCIÓN DEL CURSO Descripción: El curso se centra en el negocio agroalimentario como una actividad económica que está formada por un conjunto de acciones mercantiles, interrelacionadas entre sí, que incluyen procesos de producción, industrialización y comercialización relacionadas con los alimentos y nuestra biodiversidad. Propósito: Para los alumnos de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, el curso les permitirá diferenciar los factores, herramientas, procesos y estrategias asociadas con un negocio agroalimentario, en nuestro país y a nivel global, así como su utilidad en la elaboración y validación de un proyecto. El curso es de carácter teórico, tiene como pre-requisito el curso de Seguridad Alimentaria, está dirigido a los estudiantes del séptimo ciclo y busca desarrollar las competencias generales de Pensamiento crítico N2 y Pensamiento Innovador N3, así como la competencia específica de Empresario N3. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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