Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301

Descripción del Articulo

El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú realiza una profunda exploración acerca del planeamiento del menú y de los sistemas de control en operaciones de alimentos y bebidas. Identifica diferentes indicadores de planeamiento y de control de costos para el correcto desarrollo y operación de una...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Fontana Roos, Marizoila
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678746
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/678746
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:GA104
id UUPC_6ee4bc6f02c4b8836c7ce0480e1ae26b
oai_identifier_str oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678746
network_acronym_str UUPC
network_name_str UPC-Institucional
repository_id_str 2670
spelling f00b3392187801262e87620fb083d19bFontana Roos, Marizoila2024-11-23T03:07:12Z2024-11-23T03:07:12Z2023-03http://hdl.handle.net/10757/678746El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú realiza una profunda exploración acerca del planeamiento del menú y de los sistemas de control en operaciones de alimentos y bebidas. Identifica diferentes indicadores de planeamiento y de control de costos para el correcto desarrollo y operación de una empresa de alimentos y bebidas. De esta manera el curso aplicará distintos procedimientos administrativos de alimentos y bebidas para asegurar la correcta operatividad de la empresa. El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú es de carácter teórico, dirigido a los estudiantes de cuarto ciclo, y busca desarrollar la competencia general de Uso de la Información para el Pensamiento Crítico en el nivel 1 y la competencia específica de Dirección de Operaciones en el nivel 2.application/pdfspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCGA104Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301info:eu-repo/semantics/report2024-11-23T03:07:12ZTHUMBNAILGA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.jpgGA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg51077https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/3/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.jpge08b9d43d65c69d0ef5523e2aceac985MD53falseTEXTGA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.txtGA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.txtExtracted texttext/plain10678https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/2/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.txt4a997bbd3c1e2808bd09788a07209f01MD52falseORIGINALGA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdfapplication/pdf14192https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/1/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf6d4ebc9adfd2b492bde9239645d26562MD51true10757/678746oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6787462024-11-23 06:15:00.911Repositorio académico upcupc@openrepository.com
dc.title.none.fl_str_mv Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
title Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
spellingShingle Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
Fontana Roos, Marizoila
GA104
title_short Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
title_full Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
title_fullStr Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
title_full_unstemmed Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
title_sort Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
author Fontana Roos, Marizoila
author_facet Fontana Roos, Marizoila
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Fontana Roos, Marizoila
dc.subject.none.fl_str_mv GA104
topic GA104
description El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú realiza una profunda exploración acerca del planeamiento del menú y de los sistemas de control en operaciones de alimentos y bebidas. Identifica diferentes indicadores de planeamiento y de control de costos para el correcto desarrollo y operación de una empresa de alimentos y bebidas. De esta manera el curso aplicará distintos procedimientos administrativos de alimentos y bebidas para asegurar la correcta operatividad de la empresa. El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú es de carácter teórico, dirigido a los estudiantes de cuarto ciclo, y busca desarrollar la competencia general de Uso de la Información para el Pensamiento Crítico en el nivel 1 y la competencia específica de Dirección de Operaciones en el nivel 2.
publishDate 2023
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2024-11-23T03:07:12Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2024-11-23T03:07:12Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2023-03
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
format report
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10757/678746
url http://hdl.handle.net/10757/678746
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Repositorio Académico - UPC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UPC-Institucional
instname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron:UPC
instname_str Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron_str UPC
institution UPC
reponame_str UPC-Institucional
collection UPC-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/3/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.jpg
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/2/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/678746/1/GA104_Planeamiento_y_Desarrollo_del_Menu_202301.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv e08b9d43d65c69d0ef5523e2aceac985
4a997bbd3c1e2808bd09788a07209f01
6d4ebc9adfd2b492bde9239645d26562
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio académico upc
repository.mail.fl_str_mv upc@openrepository.com
_version_ 1837187227798470656
score 13.949927
Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202301
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares