Dietas Terapéuticas - NU255 - 202302
Descripción del Articulo
Descripción: Es un curso electivo de la Carrera de Nutrición y Dietética de carácter teórico que busca que el estudiante desarrolle habilidades para el diseño de dietas terapéuticas según tipo de patología o problema clínico. Propósito: En este curso se revisan los fundamentos científicos y los crit...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | informe técnico |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/680666 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/10757/680666 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | NU255 |
| Sumario: | Descripción: Es un curso electivo de la Carrera de Nutrición y Dietética de carácter teórico que busca que el estudiante desarrolle habilidades para el diseño de dietas terapéuticas según tipo de patología o problema clínico. Propósito: En este curso se revisan los fundamentos científicos y los criterios técnicos para el diseño y elaboración de dietas terapéuticas de acuerdo con la patología o problema clínico a tratar. Se toman en cuenta los fundamentos fisiopatológicos, el aporte de energía y nutrientes, las características organolépticas que aseguren la aceptación de las preparaciones, así como la disponibilidad y accesibilidad de los alimentos. Tiene como requisito el curso Técnicas Dietéticas y Gastronómicas. |
|---|
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
