Proyecto Wayu: Granola a base de Quinua y Cañihua con frutas liofilizadas

• Autores: Arias Panaifo, Ana Lucia, Carrillo Dextre, Gonzalo Alonso, Isla Arbulú, Karla Mercedes, Iturri Aliaga, Rohy David, Montesinos Wong, Oscar Alejandro
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/652287
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/652287
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Wayu; Frutas liofilizadas; Granola; Vida saludable; Orgánico; Cereales andinos; Comunidades andinas; Tienda especializada; Freeze dried fruits; Healthy life; Organic; Andean cereals; Andean communities; specialized stores

El trabajo de investigación se basa principalmente en el desarrollo de la marca Wayu, la cual consiste en la producción y comercialización vía online y en tiendas especializadas de granola de cereales andinos con fruta liofilizada. Esto en respuesta a la problemática de no encontrar un snack saludable que brinde las energías necesarias para realizar sus actividades diarias a nuestro público objetivo, el cual está compuesto por hombres y mujeres entre 18 y 35 años de Lima Metropolitana de los niveles socioeconómicos A y B que llevan un estilo de vida saludable. Para ello, el trabajo busca solucionar la problemática de nuestros consumidores mientras que consideramos una cuota de responsabilidad social al trabajar de cerca con las comunidades andinas de la zona Puerto Inca de Huancayo. Los experimentos realizados nos permitieron validar la intención de los consumidores finales mediante sus comentarios en las publicaciones de redes sociales y mensajes directos, asimismo, se validó el interés por parte de las tiendas especializadas de contar con nuestro producto como parte de su catálogo de bienes ofrecido al público objetivo que apuntamos. La estructura del trabajo se divide inicialmente en la descripción de la problemática a solucionar y el respectivo diseño del modelo del negocio. Todas las fases del trabajo llegan a un punto en común: justificar la viabilidad del negocio. Por último, se quiere demostrar si la inversión del proyecto puede ser recuperada en el tiempo trazado.