Estrés laboral y estrategias de afrontamiento en colaboradores de atención al cliente de un restaurante de Lima Metropolitana

• Autores: Culqui Jaramillo, Karol Paola, Huamani Catacora, Andrea Allinson
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/12676
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/12676
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Estrés laboral; Restaurantes; Atención al cliente; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.01.00

El presente documento buscó establecer la conexión entre el estrés laboral y las estrategias de afrontamiento en colaboradores de servicio al cliente de un restaurante de Lima Metropolitana. Investigación de diseño no experimental y transversal, la muestra se obtuvo mediante muestreo no probabilístico intencional de 250 personas en la categoría de adultos jóvenes de 20 a 40 años. Las pruebas utilizadas fueron el Cuestionario Demanda – Control en la versión adaptada por Hinostroza (2018) y el Test de COPE adaptada al contexto peruano por Polanco (2019). Los resultados indican la relación entre las variables estrés en el trabajo y las estrategias Planificación y Consumo de alcohol o drogas; por otro lado, no se encontró una relación con las estrategias restantes. En conclusión, el estrés laboral tiene correlación con 2 de las 15 estrategias de afrontamiento de este estudio por lo que es necesario ampliar investigaciones que aborden el rubro de restaurantes para tener mayor acceso de información para ver si las correlaciones entre las dos variables son consistentes o varían según el entorno.