Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos

Descripción del Articulo

En la presente investigación se determinó como objetivo general la realizar un sistema de gestión logística para incrementar la productividad de una empresa de procesamientos lácteos, la empresa se encuentra una oportunidad de mejora productiva a través de la aplicación de un sistema de gestión logí...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Concha Chávez, Ricardo Brian
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Tecnológica del Perú
Repositorio:UTP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/13637
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12867/13637
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Logística de procesos
Incremento de productividad
Sistema de gestión
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
id UTPD_5cb19790f6e3de2508c6f0816e73b8e3
oai_identifier_str oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/13637
network_acronym_str UTPD
network_name_str UTP-Institucional
repository_id_str 4782
dc.title.es_PE.fl_str_mv Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
title Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
spellingShingle Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
Concha Chávez, Ricardo Brian
Logística de procesos
Incremento de productividad
Sistema de gestión
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
title_short Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
title_full Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
title_fullStr Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
title_full_unstemmed Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
title_sort Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
author Concha Chávez, Ricardo Brian
author_facet Concha Chávez, Ricardo Brian
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Polanco Argüelles, Jorge Manuel
dc.contributor.author.fl_str_mv Concha Chávez, Ricardo Brian
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Logística de procesos
Incremento de productividad
Sistema de gestión
topic Logística de procesos
Incremento de productividad
Sistema de gestión
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
description En la presente investigación se determinó como objetivo general la realizar un sistema de gestión logística para incrementar la productividad de una empresa de procesamientos lácteos, la empresa se encuentra una oportunidad de mejora productiva a través de la aplicación de un sistema de gestión logística. La presente investigación es desarrollada bajo el enfoque cuantitativo, alcance descriptivo, diseño no experimental con tres fases como etapas de metodología, utilizando entrevistas, observación, encuestas y análisis documental durante la operación de variables, teniendo como resultado el sistema de gestión logística aplicando el Value Stream Mapping incrementando la productividad en 9.06% desarrollado en seis capítulos conteniendo un análisis situacional, modelado del Sistema de Gestión Logística y realizando una evaluación económica en un periodo de 5 años aceptable teniendo un costo beneficio de 2.04.
publishDate 2024
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2025-10-11T17:53:38Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2025-10-11T17:53:38Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2024
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12867/13637
url https://hdl.handle.net/20.500.12867/13637
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Tecnológica del Perú
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Repositorio Institucional - UTP
Universidad Tecnológica del Perú
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UTP-Institucional
instname:Universidad Tecnológica del Perú
instacron:UTP
instname_str Universidad Tecnológica del Perú
instacron_str UTP
institution UTP
reponame_str UTP-Institucional
collection UTP-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/ff899e1b-60ff-42a3-ba4b-bdb809a5f648/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/840dd77f-41b7-43d6-a178-4efa640544b7/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/4fd71a80-865c-4068-b68c-f52af176b2fd/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/47b13318-31a9-433d-852c-db83cf65e96f/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/748a5903-4308-492a-8a6c-716d566abaac/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/31d67cc0-b015-432b-b24a-919f2460cba3/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/6f1ab589-8cba-485f-bb03-ce82b603d8ca/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/69d0e702-c78f-4ce9-bd6d-24bc2703b852/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/3184f305-81b0-4ce0-970e-915cff28a69f/download
https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/8f2fba77-5836-45b9-adc8-727e7d077231/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 13852b72e914e2cbbbc2f72109b6b81d
3444ddd804ae87c424b3c2e1489ec934
00f77dff0d7669ac71dd4b138b9fac51
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
6cc61acb3af99e50e8aeb4b1ff0c86b1
6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3
1fe8f1a7eb15d0cb0334c726bbc28676
ffc603dc4564fc88b0558251e421d645
63146a7a438d12d48b2e7691570a4571
1c3321ba6b5c5cc4f35e2593ae533481
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio de la Universidad Tecnológica del Perú
repository.mail.fl_str_mv repositorio@utp.edu.pe
_version_ 1868085180569223168
spelling Polanco Argüelles, Jorge ManuelConcha Chávez, Ricardo Brian2025-10-11T17:53:38Z2025-10-11T17:53:38Z2024https://hdl.handle.net/20.500.12867/13637En la presente investigación se determinó como objetivo general la realizar un sistema de gestión logística para incrementar la productividad de una empresa de procesamientos lácteos, la empresa se encuentra una oportunidad de mejora productiva a través de la aplicación de un sistema de gestión logística. La presente investigación es desarrollada bajo el enfoque cuantitativo, alcance descriptivo, diseño no experimental con tres fases como etapas de metodología, utilizando entrevistas, observación, encuestas y análisis documental durante la operación de variables, teniendo como resultado el sistema de gestión logística aplicando el Value Stream Mapping incrementando la productividad en 9.06% desarrollado en seis capítulos conteniendo un análisis situacional, modelado del Sistema de Gestión Logística y realizando una evaluación económica en un periodo de 5 años aceptable teniendo un costo beneficio de 2.04.Campus Arequipaapplication/pdfspaUniversidad Tecnológica del PerúPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UTPUniversidad Tecnológica del Perúreponame:UTP-Institucionalinstname:Universidad Tecnológica del Perúinstacron:UTPLogística de procesosIncremento de productividadSistema de gestiónhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionSUNEDUIngeniero IndustrialUniversidad Tecnológica del Perú. Facultad de IngenieríaIngeniería IndustrialPregrado47138660https://orcid.org/0000-0003-4847-021570937943722026Gordillo Alarcón, Carlos FranciscoFernández Bejarano, AlexandraPrieto Guzmán, Hilda Roxanahttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdfR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdfapplication/pdf1630042https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/ff899e1b-60ff-42a3-ba4b-bdb809a5f648/download13852b72e914e2cbbbc2f72109b6b81dMD52R.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdfR.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdfapplication/pdf1103171https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/840dd77f-41b7-43d6-a178-4efa640544b7/download3444ddd804ae87c424b3c2e1489ec934MD53R.Concha_Informe_de_Similitud.pdfR.Concha_Informe_de_Similitud.pdfapplication/pdf3974186https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/4fd71a80-865c-4068-b68c-f52af176b2fd/download00f77dff0d7669ac71dd4b138b9fac51MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/47b13318-31a9-433d-852c-db83cf65e96f/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD55TEXTR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdf.txtR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdf.txtExtracted texttext/plain102076https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/748a5903-4308-492a-8a6c-716d566abaac/download6cc61acb3af99e50e8aeb4b1ff0c86b1MD512R.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdf.txtR.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdf.txtExtracted texttext/plain6https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/31d67cc0-b015-432b-b24a-919f2460cba3/download6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3MD514R.Concha_Informe_de_Similitud.pdf.txtR.Concha_Informe_de_Similitud.pdf.txtExtracted texttext/plain101738https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/6f1ab589-8cba-485f-bb03-ce82b603d8ca/download1fe8f1a7eb15d0cb0334c726bbc28676MD516THUMBNAILR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdf.jpgR.Concha_Tesis_Titulo_Profesional_2024.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18116https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/69d0e702-c78f-4ce9-bd6d-24bc2703b852/downloadffc603dc4564fc88b0558251e421d645MD513R.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdf.jpgR.Concha_Formulario_de_Publicacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg26313https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/3184f305-81b0-4ce0-970e-915cff28a69f/download63146a7a438d12d48b2e7691570a4571MD515R.Concha_Informe_de_Similitud.pdf.jpgR.Concha_Informe_de_Similitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18590https://repositorio.utp.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/8f2fba77-5836-45b9-adc8-727e7d077231/download1c3321ba6b5c5cc4f35e2593ae533481MD51720.500.12867/13637oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/136372025-11-30 18:34:02.778https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.utp.edu.peRepositorio de la Universidad Tecnológica del Perúrepositorio@utp.edu.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
score 13.91977
Sistema de gestión logística para mejorar la productividad en una empresa de procesamientos lácteos
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares