Revaloración de la cocina tradicional del distrito de Anco Huallo (Uripa), en Chincheros - Apurímac; a través de un registro gastronómico, para su difusión y desarrollo turístico

Descripción del Articulo

La presente tesis aborda el tema de la cocina tradicional del distrito de Anco Huallo, Uripa como patrimonio culinario y potencial atractivo turístico. Este distrito se encuentra ubicado en la parte Sur de la provincia de Chincheros, en la Región Apurímac, Perú. Para el desarrollo de esta investigac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Gomez Castillo de Prado, Elizabeth Sara
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad de San Martín de Porres
Repositorio:USMP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usmp.edu.pe:20.500.12727/4368
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12727/4368
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Gastronomía
Cocina
Promoción de turismo
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