Producción y comercialización de envoltorios comestibles

• Autores: Bio Gaidolfi, Michele Paolo, Celis Llave, Luis Augusto, Huchiyama Caruzo, Cesar Rafael Anthony, Ocaña Gallegos, Ethel Lucia, Valladares Díaz, Percy Kevin Steve
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/10188
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/10188
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente proyecto comprende un estudio de pre-factibilidad que servirá para evaluar la viabilidad de los productos DeliPaper. En este estudio, se realizaron los análisis del entorno (macroentorno y microentorno), un plan estratégico, un estudio de mercado cualitativo y cuantitativo, un estudio legal y organizacional, un estudio técnico y un estudio económico y financiero. El tiempo de evaluación de este proyecto es de 5 años. Los DeliPaper son envolturas de papel comestible hechos de insumos peruanos como fécula de papa nativa y almidón de arroz fortificado, que le agregan valor nutricional. El producto tendrá dos presentaciones, las cuales se destinarán para envasar sándwiches y otra presentación para envasar wraps. Además, las envolturas comestibles se presentarán en dos tamaños: Pequeña (16 cm x 16 cm) y Grande (22 cm x 22 cm). Los productos DeliPaper se adquirirán en cajitas de cartón corrugado, que contendrán 24, 48 o 96 envolturas de papel comestible, dependiendo del volumen escogido.