Yogurt bebible de Camu Camu y durazno endulzado con stevia “Vita Más”

• Autores: Bracho Wagner, Guillermo Gianfranco, Minaya Lino, Roxana Karol, Ortega Vergara, Alexander, Salvatierra Huamani, Esther, Suarez Vega, Claudia Luz
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/2917
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/2917
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos y bebidas; Edulcorantes; Hierbas medicinales y aromáticas; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Esta propuesta de proyecto trata de la elaboración y comercialización de un yogurt de camu camu y durazno que tiene como nombre comercial Vita Más, que juntos contiene vitaminas C y D que ayuda a proteger el sistema inmunológico y el cuidado de la piel, además de ello es endulzado con stevia, unos de los endulzantes que ha tenido un impacto importante durante los últimos años en la agregación de los productos saludables. Nuestro público objetivo está conformado por hombres y mujeres de NSE A y B de la zonas 6,7 y 8 entre las edades de 20 a 59 años, que buscan fortalecer su alimentación y experimentar nuevos sabores, dicho mercado está conformado por 4640 miles de personas, cuyo crecimiento fluctúa entre el 5% a 10 %, correspondiente al sector lácteos, principalmente de yogurt.