Fabricación y comercialización “Tortillas de harina de trigo enriquecidas con quinua y aceite de oliva”

Descripción del Articulo

El trabajo consiste en el desarrollo estratégico de tortillas saludables y energéticas conformada por harina de trigo fortificada, quinua y aceite de oliva. El trabajo analiza el entorno comercial, legal, técnico, económico y financiero de productos alimenticios saludables elaborados con insumos de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Aguedo Lecca, Carlos Abel, Cerrón Alcocer, Melissa Esther, Ore Tacuri, Maria Soledad, Oyarce Angeles, Magaly
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/3224
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Producción y comercialización
Producto vegetal
Proyectos de inversión
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