Galletas a base de harina de tocosh y kiwicha con sabores de frutos de la selva

Descripción del Articulo

En el trabajo realizado proponemos una nueva forma de preparación y venta de galletas saludables a base de harina de tocosh y kiwicha con sabores a frutos de la selva que se comercializara en los distritos del cono norte y tendrán un NSC B Y C. El tocosh es procedente de la papa y tiene una preparac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Apari Baldeon, Joel Abraham, Castrillon Cardenas, Shamir Marlong, Chávez Jambo, Fredesvinda Yamali, Ramirez Aylas, Katherine Maryori, Romero Araujo, Diana Liz
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/11122
Enlace del recurso:https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11122
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
Fruta
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