Elaboración y comercialización de yogurt natural a base de tocosh enriquecido con frutos de alto valor nutricional

• Autores: Julcarima Quispe, Francis Pedro, Llanos Solorzano, Deysi, Quispe Fernandez, Jimmy Walter, Soto Mattos, Deysi Yeraldi
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/11011
• Enlace del recurso: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11011
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria; Bebida; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. Nuestro producto con materia prima de tocosh; es un yogurt natural en presentación de un litro, que estará acompañado con frutos de alto valor nutricional como el kiwi, la mora y la moringa, dando como resultado tres presentaciones de yogurt, tocosh como kiwi, tocosh con mora y tocosh con moringa, cada una de ellas endulzada naturalmente con stevia.