Frecuencia de salmonella spp asociados con factores epidemiológicos en las granjas de postura comercial, en el distrito de Huanchaco 2025

• Autor: Velazco Flores, Frankz Sulaiman
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Universidad Privada Antenor Orrego
• Repositorio: UPAO-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upao.edu.pe:20.500.12759/110072
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12759/110072
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Factores Epidemiológicos; Granjas de Postura Comercial; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00

El objetivo principal de esta investigación fue determinar la frecuencia de Salmonella spp. en gallinas ponedoras del distrito de Huanchaco, para lo cual se recolectaron 96 muestras provenientes de 6 granjas avícolas. Se obtuvieron muestras mediante hisopados cloacales y se realizaron análisis de laboratorio empleando caldo tripticasa de soya, selenito, agar Salmonella-Shigella (SS), agar MacConkey y LIA, con la finalidad de identificar la presencia de la bacteria. Se consideraron factores epidemiológicos como edad, densidad poblacional, tipo de cama, acumulación de excretas y humedad. Los resultados evidenciaron una frecuencia del 14% de gallinas ponedoras positivas a Salmonella spp. en granjas de postura comercial del distrito de Huanchaco. A través de las pruebas estadísticas de Chi cuadrado y test exacto de Fisher se determinó que la densidad de aves (p = 0.0495), la presencia de excretas (p = 0.0495) y la edad de las gallinas (p = 0.0480) presentaron una asociación significativa con la presencia del patógeno, indicando un mayor riesgo en aves jóvenes y en condiciones de alta densidad y acumulación de excretas. En contraste, el manejo de cama no mostró una relación estadísticamente significativa (p = 0.0977). Estos hallazgos resaltan la importancia de fortalecer las medidas de bioseguridad y el manejo sanitario en etapas tempranas de producción.