Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta piloto dedicada a la elaboración de productos de caña de azúcar (saccharum officinarum L.) en el centro de investigación, enseñanza y producción agrícola, Ciepa – UNSA, distrito de Majes, provincia de Caylloma, región Arequipa

• Autores: Ito Salazar, Gladys Olguita, Mezares Carrion, Liz Vanesa
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/12853
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12773/12853
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Estudio de prefactibilidad; Caña de azúcar; CIEPA; Planta piloto; Jugo de caña envasado; Panela; Miel de caña; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica y económica a nivel de estudio de prefactibilidad. La materia prima es la caña de azúcar variedad blanca de los valles de Tambo y Majes. Se identificó como consumidores potenciales a los habitantes de la región Arequipa entre 25 a 60 años del sector socioeconómico A/B, C y D. El factor limitante es la materia prima, por lo cual el proyecto pretende cubrir solo el 1% de la demanda insatisfecha durante el horizonte proyectado. Además, se analiza la localización, que comprende al CIEPA-UNSA, ubicado en el distrito de Majes, provincia de Caylloma, Región Arequipa. En el diseño de la planta se determinó un área total de 672 m2. Se aborda el aspecto administrativo y organizacional que incluye a la EPIIA como ente de administración del proyecto. Igualmente, se investigan los aspectos legales. La cantidad de recursos económicos necesarios para la implementación y puesta en marcha del proyecto asciende a S/ 2 162 568.26, cuyo financiamiento provendrá de los recursos monetarios de la UNSA. Con respecto al Punto de Equilibrio Económico, la planta piloto debe efectuar un volumen de ventas total de S/ 953 277.12. En la evaluación económica del proyecto se obtuvo: VAN S/ 1 052 216.71; TIR 9.58%; relación B/C 1,11 y PRI de 6 años, 10 meses y 27 días. Estos resultados indican que el proyecto es rentable y factible desde el punto de vista económico. Finalmente se aborda la viabilidad ambiental del proyecto.