El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica y económica a nivel de estudio de prefactibilidad. La materia prima es la caña de azúcar variedad blanca de los valles de Tambo y Majes. Se identificó como consumidores potenciales a los habitantes de la región Arequipa entre 25 a 60 años del sector socioeconómico A/B, C y D. El factor limitante es la materia prima, por lo cual el proyecto pretende cubrir solo el 1% de la demanda insatisfecha durante el horizonte proyectado. Además, se analiza la localización, que comprende al CIEPA-UNSA, ubicado en el distrito de Majes, provincia de Caylloma, Región Arequipa. En el diseño de la planta se determinó un área total de 672 m2. Se aborda el aspecto administrativo y organizacional que incluye a la EPIIA como ente de administración del proyecto. Igualmente, se investigan los aspectos legales. La cantidad de re...