Protocolo interactivo para la prevención de enfermedades profesionales y disminución de índices de accidentabilidad por riesgo químico en laboratorios de análisis fisicoquímicos de empresas de productos lácteos y derivados

• Autor: Cutipa Adriazola, Nila Roxana
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/9898
• Enlace del recurso: http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/9898
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Riesgo en Laboratorios fisicoquímicos; empresas alimentos lácteos y derivados; evaluación de riesgo químico; protocolo de seguridad; Sistema Globalmente Armonizado; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

Las empresas de productos lácteos y derivados dentro de su proceso productivo requieren controlar los parámetros fisicoquímicos de sus productos, por lo que los laboratorios de análisis deben de realizar diferentes análisis químicos en los que se emplean algunos productos químicos peligrosos y cuyo riesgo debe ser evaluado para tomar las medidas de prevención más adecuadas para evitar accidentes y el desarrollo de enfermedades profesionales. La mayoría de los laboratorios no cuentan con manuales de seguridad específicos. Solo se tienen lineamientos generales de manejo dentro del laboratorio, además que muchas veces este material no está disponible para todos los trabajadores del laboratorio. Por lo que el protocolo de seguridad a través de un portal web, facilitaría el acceso a la información, la misma que se halla sistematizada y organizada para poder integrarse al plan de gestión de un programa de seguridad y salud en el trabajo; ya sea como una herramienta para la inducción y capacitación dentro de las actividades del laboratorio por ser un elemento de fácil consulta y accesible a todos los que estén interesados en el riesgo químico presentes en estos laboratorios. Este portal es el resultado de una investigación proyectiva en base a experiencia en el área y la información documental vinculada a la seguridad. Para su modelado se empleó un recurso de código abierto el programa Exelearning, el contenido desarrollado se puede usar con facilidad en navegadores tales como Google Chrome, Mozilla o Explorer, por lo que no va a consumir recursos del equipo en cuanto a memoria y se puede compartir dentro de la red de intranet.