Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha

Descripción del Articulo

Determina la ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. - higo‖ provenientes del distrito de Chilca, provincia de Cañete, departamento de Lima en diciembre del 2018. La ocratoxina A se determinó por el método de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) mediante la extracción de la OTA en las muestra...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Moloche Díaz, Marianela
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:UNMSM-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/15395
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12672/15395
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Higos - Uso terapéutico
Ocratoxinas
Micotoxinas - Efectos fisiológicos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
id UNMS_e7716e875e15035cebcfa51d2d2dddf2
oai_identifier_str oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/15395
network_acronym_str UNMS
network_name_str UNMSM-Tesis
repository_id_str 410
dc.title.none.fl_str_mv Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
title Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
spellingShingle Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
Moloche Díaz, Marianela
Higos - Uso terapéutico
Ocratoxinas
Micotoxinas - Efectos fisiológicos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
title_short Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
title_full Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
title_fullStr Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
title_full_unstemmed Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
title_sort Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
author Moloche Díaz, Marianela
author_facet Moloche Díaz, Marianela
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Castro Luna, Américo Jorge
dc.contributor.author.fl_str_mv Moloche Díaz, Marianela
dc.subject.none.fl_str_mv Higos - Uso terapéutico
Ocratoxinas
Micotoxinas - Efectos fisiológicos
topic Higos - Uso terapéutico
Ocratoxinas
Micotoxinas - Efectos fisiológicos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
description Determina la ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. - higo‖ provenientes del distrito de Chilca, provincia de Cañete, departamento de Lima en diciembre del 2018. La ocratoxina A se determinó por el método de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) mediante la extracción de la OTA en las muestras con soluciones de metanol y bicarbonato de sodio. Las concentraciones de OTA de las muestras de higo durante el tiempo de cosecha fueron entre 0,08046 y 0,0844 ug/kg de higo fresco; los niveles no fueron superiores al nivel tolerable establecido por los reglamentos de la Comisión Europea (10 μg/kg.) y el CODEX (10 μg/kg).
publishDate 2020
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2020-11-04T22:36:29Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2020-11-04T22:36:29Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Moloche M. Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha [Tesis]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica; 2020.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12672/15395
identifier_str_mv Moloche M. Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha [Tesis]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica; 2020.
url https://hdl.handle.net/20.500.12672/15395
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.source.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio de Tesis - UNMSM
reponame:UNMSM-Tesis
instname:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
instname_str Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron_str UNMSM
institution UNMSM
reponame_str UNMSM-Tesis
collection UNMSM-Tesis
bitstream.url.fl_str_mv https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/b83b0f85-2413-45c0-bf54-6eace787a9e7/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/1e6482a7-c019-430e-846f-212c18ff178f/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/1910f8c7-4701-4c5f-bb0a-58a64eeed637/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/5f2c4aa6-e4d4-48e7-90eb-976d1652382e/download
bitstream.checksum.fl_str_mv b50bcf75b5ec99528b7d2c1101f495eb
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
501a2b42baf099bf9cea03c5ea43a3b2
6c06e79f78a213ebb78f74caa2282d63
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Cybertesis UNMSM
repository.mail.fl_str_mv cybertesis@unmsm.edu.pe
_version_ 1841543462266077184
spelling Castro Luna, Américo JorgeMoloche Díaz, Marianela2020-11-04T22:36:29Z2020-11-04T22:36:29Z2020Moloche M. Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha [Tesis]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica; 2020.https://hdl.handle.net/20.500.12672/15395Determina la ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. - higo‖ provenientes del distrito de Chilca, provincia de Cañete, departamento de Lima en diciembre del 2018. La ocratoxina A se determinó por el método de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) mediante la extracción de la OTA en las muestras con soluciones de metanol y bicarbonato de sodio. Las concentraciones de OTA de las muestras de higo durante el tiempo de cosecha fueron entre 0,08046 y 0,0844 ug/kg de higo fresco; los niveles no fueron superiores al nivel tolerable establecido por los reglamentos de la Comisión Europea (10 μg/kg.) y el CODEX (10 μg/kg).TesisspaUniversidad Nacional Mayor de San MarcosPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Nacional Mayor de San MarcosRepositorio de Tesis - UNMSMreponame:UNMSM-Tesisinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMHigos - Uso terapéuticoOcratoxinasMicotoxinas - Efectos fisiológicoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosechainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUQuímico FarmacéuticoUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Escuela Profesional de Farmacia y BioquímicaTitulo ProfesionalFarmacia y Bioquímica25455526https://orcid.org/0000-0001-8012-967X70668267917046Lizano Gutiérrez, Jesús Victorhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis09148490ORIGINALMoloche_dm.pdfMoloche_dm.pdfapplication/pdf4850321https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/b83b0f85-2413-45c0-bf54-6eace787a9e7/downloadb50bcf75b5ec99528b7d2c1101f495ebMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/1e6482a7-c019-430e-846f-212c18ff178f/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52TEXTMoloche_dm.pdf.txtMoloche_dm.pdf.txtExtracted texttext/plain101480https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/1910f8c7-4701-4c5f-bb0a-58a64eeed637/download501a2b42baf099bf9cea03c5ea43a3b2MD55THUMBNAILMoloche_dm.pdf.jpgMoloche_dm.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12804https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/5f2c4aa6-e4d4-48e7-90eb-976d1652382e/download6c06e79f78a213ebb78f74caa2282d63MD5620.500.12672/15395oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/153952024-10-02 12:15:12.801https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://cybertesis.unmsm.edu.peCybertesis UNMSMcybertesis@unmsm.edu.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
score 12.851314
Ocratoxina A (OTA) en Ficus carica L. “higo” durante el proceso de cosecha
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares