Estudio técnico para la producción de licor de mandarina

Descripción del Articulo

Estima los parámetros productivos para la instalación de una planta para la elaboración de licor de mandarina, a partir de mandarina de descarte considerada no apta para la exportación al no cumplir con los estándares de calidad de los países importadores. Establece procedimientos de fermentación, i...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Falcón Paz, Dalila Isabel
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:UNMSM-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/6041
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La producción de licor de mandarina tiene como fin, proporcionar un licor de calidad a un costo asequible y como un producto nuevo el cual no se encuentra en el mercado a excepción de los importados, los mismos que son escasos y con precios elevados; contribuyendo de esta manera con los productores de la zona de Huaral a dar un mayor valor agregado a su producción agrícola.TesisspaUniversidad Nacional Mayor de San MarcosPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio de Tesis - UNMSMUniversidad Nacional Mayor de San Marcosreponame:UNMSM-Tesisinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMFrutas - ProcesamientoCítricosLicorhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01Estudio técnico para la producción de licor de mandarinainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniera AgroindustrialUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Química e Ingeniería Química. 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Estudio técnico para la producción de licor de mandarina
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