Deshidratación del yacón (Smallanthus sonchifolius) en rodajas con aire caliente

Descripción del Articulo

El trabajo monográfico “Deshidratación del Yacón (Smallanthus sonchifolius) en Rodajas con Aire Caliente”. Tiene por objetivo brindar información de las características del Yacón y descripción del proceso de secado con aire caliente. Como conclusión del trabajo monográfico se puede definir que la de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Misaray Ramírez, Sandra Carolina
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
Repositorio:UNICA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unica.edu.pe:20.500.13028/3856
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Deshidratación
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Deshidratación del yacón (Smallanthus sonchifolius) en rodajas con aire caliente
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