Consumo del cuy, medicina tradicional y rendimiento académico alumnos afectados por COVID 19 Universidad Privada Franklin Roosevelt Huancayo 2023

• Autor: De la Calle Robles, Silvia Elizabeth
• Formato: tesis doctoral
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional Hermilio Valdizán
• Repositorio: UNHEVAL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unheval.edu.pe:20.500.13080/10238
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13080/10238
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Nutricional; Rendimiento; Proteína; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.00

El cuy es apreciado por su alta calidad nutricional y actualmente el Perú es el mayor exportador mundial de este producto con el 71,3% del mercado exterior muchas formas e ideas sobre el potencial del mercado internacional de la cocina ancestral andina, cuya diversidad culinaria asombra al planeta. Por ello, se planteó como objetivo general: Determinar de qué manera el consumo del cuy como medicina tradicional influye en el rendimiento académico de los alumnos afectados por COVID 19 de la Universidad Privada Franklin Roosevelt de Huancayo 2021. Se les tomó un examen para ver su rendimiento académico a los 20 alumnos que tuvieron COVID 19 antes que se le diera en su dieta el cuy en una muestra no probabilística, luego se les da en su dieta cuy a todos los 20 alumnos, teniendo como Resultados: Se observa que los estudiantes tuvieron un rendimiento académico bajo antes del consumo del cuy el 45,0% (9), en un nivel medio el 50,0% (10) y alto de 05,0% (1), y luego después de haber consumido cuy se les volvió a tomar el mismo examen dando como resultados que los estudiantes tuvieron un rendimiento académico alto de 60,0% (12), el 35,0% (7) nivel medio, y bajo de 05,0% (1). Conclusión: Comprobando que hay un beneficio en el rendimiento académico después del consumo del cuy en alumnos afectados por el COVID-19.