Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación propone un Sistema de Aseguramiento de Calidad basada en la implantación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para mejorar la oportunidad de Mercado de la Empresas Molineras de la Provincia de Huancayo siendo este materia de estudio, que com...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Huayllani Miranda, Rosalyn
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Nacional del Centro del Perú
Repositorio:UNCP - Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uncp.edu.pe:20.500.12894/4189
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12894/4189
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Sistema de aseguramiento
Calidad HACCP
Programas sociales
Supermercados
id UNCP_7a6335abc55caf9bc8cc28a178f4f648
oai_identifier_str oai:repositorio.uncp.edu.pe:20.500.12894/4189
network_acronym_str UNCP
network_name_str UNCP - Institucional
repository_id_str 4457
dc.title.es_PE.fl_str_mv Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
title Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
spellingShingle Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
Huayllani Miranda, Rosalyn
Sistema de aseguramiento
Calidad HACCP
Programas sociales
Supermercados
title_short Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
title_full Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
title_fullStr Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
title_full_unstemmed Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
title_sort Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
author Huayllani Miranda, Rosalyn
author_facet Huayllani Miranda, Rosalyn
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Zacarías Rodríguez, Victoriano
dc.contributor.author.fl_str_mv Huayllani Miranda, Rosalyn
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Sistema de aseguramiento
Calidad HACCP
Programas sociales
Supermercados
topic Sistema de aseguramiento
Calidad HACCP
Programas sociales
Supermercados
description El presente trabajo de investigación propone un Sistema de Aseguramiento de Calidad basada en la implantación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para mejorar la oportunidad de Mercado de la Empresas Molineras de la Provincia de Huancayo siendo este materia de estudio, que comenzó inicialmente con un análisis en las deficiencia Gestión de Operaciones en las empresas constituidas en este rubro que se encuentran legalmente constituidas, con la implementación del Sistema de Aseguramiento de Calidad en torno a la inocuidad de Productos, cuya información fue proporcionada por la dependencia descentralizada de la DIGESA - Dirección General de Salud Ambiental en Huancayo, siendo la sede Regional: DIRESA – Dirección Regional de Salud Junín con su órgano de línea la DIRECCIÓN Ejecutiva de Salud Ambiental – Junín. Luego de realizar los estudios de las Empresas Molineras que se encuentran en la Provincia de Huancayo, que cuentan con el Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP es decir; con la Autorización Sanitaria vigente y determinar la influencia en la Oportunidad de Mercado, identificándose las siguientes sub variables o dimensiones del Sistema de Aseguramiento de Calidad como también los Programas Sociales de los Gobiernos Municipales, Programa Social Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, Supermercados.
publishDate 2016
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-05-10T02:03:18Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-05-10T02:03:18Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2016
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12894/4189
url http://hdl.handle.net/20.500.12894/4189
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional del Centro del Perú
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional del Centro del Perú
Repositorio Institucional - UNCP
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNCP - Institucional
instname:Universidad Nacional del Centro del Perú
instacron:UNCP
instname_str Universidad Nacional del Centro del Perú
instacron_str UNCP
institution UNCP
reponame_str UNCP - Institucional
collection UNCP - Institucional
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/4/Huayllani%20Miranda.pdf.jpg
http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/1/Huayllani%20Miranda.pdf
http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/2/license.txt
http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/3/Huayllani%20Miranda.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv cfa18616feb674f32b10fae68123adc8
be571ec42058d9d3deb0a5c214634ddc
c52066b9c50a8f86be96c82978636682
b77900cfb0e6b3357b385c8637d2490d
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace
repository.mail.fl_str_mv repositorio@uncp.edu.pe
_version_ 1841722041998245888
spelling Zacarías Rodríguez, VictorianoHuayllani Miranda, Rosalyn2018-05-10T02:03:18Z2018-05-10T02:03:18Z2016http://hdl.handle.net/20.500.12894/4189El presente trabajo de investigación propone un Sistema de Aseguramiento de Calidad basada en la implantación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para mejorar la oportunidad de Mercado de la Empresas Molineras de la Provincia de Huancayo siendo este materia de estudio, que comenzó inicialmente con un análisis en las deficiencia Gestión de Operaciones en las empresas constituidas en este rubro que se encuentran legalmente constituidas, con la implementación del Sistema de Aseguramiento de Calidad en torno a la inocuidad de Productos, cuya información fue proporcionada por la dependencia descentralizada de la DIGESA - Dirección General de Salud Ambiental en Huancayo, siendo la sede Regional: DIRESA – Dirección Regional de Salud Junín con su órgano de línea la DIRECCIÓN Ejecutiva de Salud Ambiental – Junín. Luego de realizar los estudios de las Empresas Molineras que se encuentran en la Provincia de Huancayo, que cuentan con el Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP es decir; con la Autorización Sanitaria vigente y determinar la influencia en la Oportunidad de Mercado, identificándose las siguientes sub variables o dimensiones del Sistema de Aseguramiento de Calidad como también los Programas Sociales de los Gobiernos Municipales, Programa Social Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, Supermercados.Tesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional del Centro del Perúinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Universidad Nacional del Centro del PerúRepositorio Institucional - UNCPreponame:UNCP - Institucionalinstname:Universidad Nacional del Centro del Perúinstacron:UNCP Sistema de aseguramientoCalidad HACCPProgramas socialesSupermercadosInfluencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayoinfo:eu-repo/semantics/masterThesisSUNEDUAdministraciónUniversidad Nacional del Centro del Perú.Unidad de Posgrado de la Facultad de Ciencias de la AdministraciónMaestriaMagíster en Administración-Mención Gestión de Proyectos Público y PrivadosTHUMBNAILHuayllani Miranda.pdf.jpgHuayllani Miranda.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7963http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/4/Huayllani%20Miranda.pdf.jpgcfa18616feb674f32b10fae68123adc8MD54ORIGINALHuayllani Miranda.pdfHuayllani Miranda.pdfapplication/pdf3437616http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/1/Huayllani%20Miranda.pdfbe571ec42058d9d3deb0a5c214634ddcMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81327http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/2/license.txtc52066b9c50a8f86be96c82978636682MD52TEXTHuayllani Miranda.pdf.txtHuayllani Miranda.pdf.txtExtracted texttext/plain321986http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/20.500.12894/4189/3/Huayllani%20Miranda.pdf.txtb77900cfb0e6b3357b385c8637d2490dMD5320.500.12894/4189oai:repositorio.uncp.edu.pe:20.500.12894/41892022-06-02 03:57:18.026DSpacerepositorio@uncp.edu.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
score 12.87381
Influencia del sistema de aseguramiento de calidad Haccp en la oportunidad de mercado de las empresas molineras de la provincia de Huancayo
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares