Infusiones de especies aromáticas que crecen en la provincia de Chota

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación se realizó para evaluar el grado de aceptabilidad de las características sensoriales para determinar la formulación de especies aromáticas con hojas de Estevia en la elaboración de una infusión edulcorada; para lo cual se emplearon lanche, hierbaluisa y hojas de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Herrera Oblitas, Josué Miler, Tocas Burga, Hugo César, Cubas Díaz, Yaneth
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional Autónoma de Chota
Repositorio:UNACH-Institucional
Lenguaje:español
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Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.14142/288
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentos y Bebidas
Infusiones
Especies aromáticas
Chota
Cajamarca
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