Determinacion del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de un extracto de cushuro (Cyanophyceae) Nostoc sp.

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
Detalles Bibliográficos
Autor: Romero Principe, Wendy Yasmina
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6665
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spelling Omote Sibina, Juan Rodolfo4e637ba9-2147-4089-9294-6f5f911c2eddRomero Principe, Wendy Yasmina2024-08-09T16:05:55Z2024-08-09T16:05:55Z2024https://hdl.handle.net/20.500.12996/6665Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias PesquerasEl Nostoc sp. se caracteriza por ser una cianobacteria cosmopolita, capaz de vivir en condiciones extremas de temperatura y nutrientes, esta condición le permite desarrollar compuestos químicos como medida de protección, estos compuestos tienen propiedades bioquímicas beneficiosas para el ser humado como: propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antibacteriales, antivirales, etc. En el presente trabajo se determinaron los principales grupos de compuestos químicos por tamizaje fitoquímico, contenido de fenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu, capacidad antioxidante mediante los métodos ABTS+ y DPPH, de los extractos metanólicos de Nostoc sp. Los resultados obtenidos del tamizaje fitoquimico del Nostoc sp. reveló la presencia de polifenoles, taninos, oxihidrilos fenólicos, hidratos de carbono, flavonoides, esteroles, triperpenos y cardenólidos, por otro lado el contenido de fenoles totales del extracto al 10 por ciento (3,0743 ± 0,04 mgEAG/g) fue estadísticamente significativamente mayor (p<0,05) a las concentraciones al 5 por ciento (2,6327 ± 0,04 mgEAG/g) y al 20 por ciento (2,1127 ± 0,06 mgEAG/g); sin embargo, el análisis de capacidad antioxidante tanto para ABTS como DPPH se obtuvo un mejor resultado al 5 por ciento con un valor de 2,325 ± 0,03 µmol de trolox/g y un IC50 de 0,581 mg/ml. Por lo que se puede concluir que, la cianobacteria Nostoc sp en este estudio posee una serie de compuestos con capacidad antioxidante, propiedad que puede aprovecharse para campos como la nutrición, medicina, cosmética.Nostos sp. is characterized by being a cosmopolitan cyanobacterium, capable of living in extreme conditions of temperature and nutrients, this condition allows it to develop chemical compounds as a protective measure, these compounds have biochemical properties beneficial to humans such as: antioxidant, anticancer, antibacterial, antiviral, etc. properties. In the present work, the main groups of chemical compounds were determined by phytochemical screening, total phenol content by the Folin-Ciocalteu method, antioxidant capacity by the ABTS+ and DPPH methods, of the methanolic extracts of Nostoc sp. The results obtained from the phytochemical screening of Nostoc sp. revealed the presence of polyphenols, tannins, phenolic oxyhydryls, carbohydrates, flavonoids, sterols, triperpenes and cardenolides, on the other hand, the total phenol content of the 10 percent extract (3.0743 ± 0.04 mgEAG/g) was statistically significantly higher (p<0.05) than the 5 percent (2.6327 ± 0.04 mgEAG/g) and 20 percent (2.1127 ± 0.06 mgEAG/g) concentrations; however, the antioxidant capacity analysis for both ABTS and DPPH obtained a better result at 5 percent with a value of 2.325 ± 0.03 µmol trolox/g and an IC50 of 0.581 mg/ml. Therefore, it can be concluded that the cyanobacterium Nostoc sp in this study possesses a series of compounds with antioxidant capacity, a property that can be used in fields such as nutrition, medicine and cosmetics.application/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Nostoc sp.https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08Determinacion del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de un extracto de cushuro (Cyanophyceae) Nostoc sp.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUPesqueríaUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de PesqueríaIngeniero Pesquero70226321https://orcid.org/0000-0003-1395-497340627915https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional831086Porturas Olaechea, Raúl Del CarmenRoldán Acero, David JulianGil Kodaka, Patricia LilianaLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81664https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/4a6b19e4-ce2d-49ec-acac-2002ff614a04/download97c5bee00fbb4c4f8867bd742b579336MD54ORIGINALromero-principe-wendy-yasmina.pdfromero-principe-wendy-yasmina.pdfTexto completoapplication/pdf1218736https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/fded0636-4422-4d39-8322-ff29694b1f4f/download767879f783262cf4c49e004e014d0ae7MD51Recibo y hoja Turniting.pdfRecibo y hoja Turniting.pdfInforme originalidadapplication/pdf494384https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/dc119cb9-2d23-420f-a04e-b378c21178f7/downloaddb4fd5250978f7426d072a2fcf11cd66MD52Anexo 9.pdfAnexo 9.pdfAutorizacionapplication/pdf3596976https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c37202cd-cab4-431f-a904-4ab80dca703e/download07e2eaccba4dad062449aa2e8f001bbdMD53TEXTromero-principe-wendy-yasmina.pdf.txtromero-principe-wendy-yasmina.pdf.txtExtracted texttext/plain93445https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/4df5b11d-ef77-49ca-be76-c31cb28eed60/download1af95f1000f3ebb1ae02d9ae8b709e6fMD55Recibo y hoja Turniting.pdf.txtRecibo y hoja Turniting.pdf.txtExtracted texttext/plain542https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/574788b8-240f-4b54-b017-753dc42b4486/download4a7f424107bbdf9650b299c525455372MD57Anexo 9.pdf.txtAnexo 9.pdf.txtExtracted texttext/plain3https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/f61a8d9c-be60-40cf-9a8b-bf078a276175/download2228e977ebea8966e27929f43e39cb67MD59THUMBNAILromero-principe-wendy-yasmina.pdf.jpgromero-principe-wendy-yasmina.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3570https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8c539a19-ac95-4542-b13f-2bcdd188a96e/download10f1b124b396ad8b696d75b1d84f58b8MD56Recibo y hoja Turniting.pdf.jpgRecibo y hoja Turniting.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3378https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/7a41e8ad-615c-4f5a-8419-5eb89b9d26cb/download55a7a6a8e112d007cb58e2953bb34ae1MD58Anexo 9.pdf.jpgAnexo 9.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4729https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/ee63b6bf-d6c4-4e53-969b-0265d57bad88/download3b95630da58ccfbff350fb042a67da99MD51020.500.12996/6665oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/66652024-09-03 09:15:02.416https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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