Mejora en el proceso regulatorio de los productos hidrobiológicos congelados en la empresa Esmeralda Corp S.A.C

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
Detalles Bibliográficos
Autor: Urrea León, Blanca Melissa
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4718
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4718
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Productos hidrobiológicos
Pescado congelado
Higiene de los alimentos
Control de calidad
Análisis del camino crítico
Supermercados
Mercados de productos básicos
Inocuidad alimentaria
Evaluación
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