Implementación de la metodología justo a tiempo para optimizar la productividad en el área de producción en la empresa Servicios Compartidos de Restaurantes S.A.C., Lima – 2024

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Ante un mercado altamente competitivo y cambiante como el actual, las empresas buscan adaptarse para superar los desafíos del entorno industrial. Esta investigación aborda los temas Justo a Tiempo y la productividad en una empresa de la industria alimentaria, tuvo como objetivo general: Aplicar la m...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Ataurima Ruiz, Guisella Carolina, Machuca Condori, Alexander Roosvelt, Vera Peralta, Nancy Marliz
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/10888
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Productividad
Eficiencia
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description Ante un mercado altamente competitivo y cambiante como el actual, las empresas buscan adaptarse para superar los desafíos del entorno industrial. Esta investigación aborda los temas Justo a Tiempo y la productividad en una empresa de la industria alimentaria, tuvo como objetivo general: Aplicar la metodología Justo a Tiempo para mejorar la productividad de la empresa Servicios Compartidos de Restaurantes S.A.C. Se aplicó el enfoque cuantitativo, de tipo aplicado y de diseño experimental, con una población de 48 semanas de producción. Se empleó la técnica de observación, el análisis documental y como instrumento fichas de recolección de datos. Se concluyó que, la implementación de la metodología Justo a Tiempo (JIT) en la empresa Servicios Compartidos de Restaurantes S.A.C ha demostrado ser una estrategia eficaz para optimizar los procesos productivos, logrando un incremento del 7% en la productividad. Este resultado no solo refleja una mejora en la eficiencia operativa, sino que también evidencia la reducción de desperdicios, una mejor gestión de inventarios y un flujo de trabajo más ágil y adaptado a la demanda real.
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Este resultado no solo refleja una mejora en la eficiencia operativa, sino que también evidencia la reducción de desperdicios, una mejor gestión de inventarios y un flujo de trabajo más ágil y adaptado a la demanda real.application/pdfspaUniversidad Nacional del CallaoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ProductividadEficienciaEficaciahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Implementación de la metodología justo a tiempo para optimizar la productividad en el área de producción en la empresa Servicios Compartidos de Restaurantes S.A.C., Lima – 2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UNAC-Institucionalinstname:Universidad Nacional del Callaoinstacron:UNACSUNEDUIngeniero industrialUniversidad Nacional del Callao. 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