Efecto antibacteriano del aceite esencial de hojas de Rosmarinus officinalis frente a la cepa de Salmonella typhimurium ATCC13311. 2023

• Autores: Díaz Herrera, Erodita, Rojas Jarpi, Celia
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Universidad María Auxiliadora
• Repositorio: UMA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uma.edu.pe:20.500.12970/3256
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12970/3256
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Efecto antibacteriano; Aceite esencial; Rosmarinus officinalis; Salmonella typhimurium; Antibacterial effect; Essential oil; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

Objetivo: evaluar el efecto antibacteriano del aceite esencial de las hojas de Rosmarinus officinalis (romero) frente a cepas de Salmonella typhimurium ATCC13311. Materiales y métodos: estudio cuantitativo de diseño experimental. Se trabajó con cinco grupos de inóculos expuestos a concentraciones del aceite esencial: 25%, 50%, 75%, 100% y un control positivo con producto comercial. Se utilizó la técnica de Kirby-Bauer y los halos de inhibición fueron medidos en milímetros con vernier. El aceite esencial se obtuvo a partir de 20 kg de hojas frescas recolectadas en Moro, Ancash. Se realizaron pruebas de solubilidad, marcha fitoquímica y ensayos antibacterianos en el Centro de Control Analítico de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM. Resultados: se identificaron alcaloides y compuestos fenólicos. Las concentraciones de 75% y 100% generaron halos de inhibición significativos, aunque inferiores al del producto comercial. Conclusión: el aceite esencial de romero presenta efecto antibacteriano frente a Salmonella typhimurium ATCC13311, aunque menor en comparación con el control comercial. Sin embargo, puede considerarse una alternativa potencial para futuras aplicaciones terapéuticas.