UNA EDUCACIÓN PARA EL FUTURO: LA IMPORTANCIA DE UNA CULTURA GASTRONÓMICA PARA LOS NIÑOS. Un diálogo interdisciplinar entre filosofía y gastronomía

Descripción del Articulo

Cuando hablamos de cultura gastronómica estamos abordando un ámbito muy complejo. Esta noción no se limita únicamente a un plato de comida, sino que involucra una perspectiva integral en la cual se combinan y complementan una multitud de factores, como tradiciones, historia, sociedad, religión, cult...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Catalina Elena Dobre, Massimo Vittorio, Rafael García Pavón, Luis Javier Álvarez Alfeirán, Bettit Karim Salvá Ruíz, Karen Vanessa Quiroz Cornejo, Flor Evelín de la Cruz Mendoza, José Ángel Agejas, Arantxa de Miguel Uriarte, Felicia Cordoneanu, Marcela Bolaños Dávila
Formato: libro
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Le Cordon Bleu
Repositorio:ULCB-Institucional
Lenguaje:español
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description Cuando hablamos de cultura gastronómica estamos abordando un ámbito muy complejo. Esta noción no se limita únicamente a un plato de comida, sino que involucra una perspectiva integral en la cual se combinan y complementan una multitud de factores, como tradiciones, historia, sociedad, religión, cultura y la influencia de la familia. Por lo tanto, es evidente que la gastronomía tiene un poder transfigurador que ayuda a repensar la relación entre el ser humano y la comida, recobrando valores esenciales, tales como el respeto, la sociabilidad, la hospitalidad y la generosidad.
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Por lo tanto, es evidente que la gastronomía tiene un poder transfigurador que ayuda a repensar la relación entre el ser humano y la comida, recobrando valores esenciales, tales como el respeto, la sociabilidad, la hospitalidad y la generosidad.Introducción Capítulo I: La comida: un ámbito lúdico para la formación de una cultura gastronómica en los niños Capítulo II: La alimentación como fuente de entretenimiento para niños: explorando la Eatertainment Capítulo III: La gastronomía como vía iniciática para el proceso de madurez ética del niño. Capítulo IV: El panorama del fenómeno culinario del siglo XXI y la importancia de la formación de los niños en el mundo de la gastronomía Capítulo V: Educación alimentaria y nutricional de los niños Capítulo VI: ¿Qué educa el sentido del gusto en los niños? La armonía de las relaciones. Capítulo VII: Los canales tv de cocina y su impacto en la educación alimentaria de los niños Capítulo VIII: Tradición e identidad en el huerto escolar: niños sembrando conocimientoapplication/pdfspaUniversidad Le Cordon BleuPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/GASTRONOMÍANUTRICIÓNhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04UNA EDUCACIÓN PARA EL FUTURO: LA IMPORTANCIA DE UNA CULTURA GASTRONÓMICA PARA LOS NIÑOS. 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