UNA EDUCACIÓN PARA EL FUTURO: LA IMPORTANCIA DE UNA CULTURA GASTRONÓMICA PARA LOS NIÑOS. Un diálogo interdisciplinar entre filosofía y gastronomía

Descripción del Articulo

Cuando hablamos de cultura gastronómica estamos abordando un ámbito muy complejo. Esta noción no se limita únicamente a un plato de comida, sino que involucra una perspectiva integral en la cual se combinan y complementan una multitud de factores, como tradiciones, historia, sociedad, religión, cult...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Catalina Elena Dobre, Massimo Vittorio, Rafael García Pavón, Luis Javier Álvarez Alfeirán, Bettit Karim Salvá Ruíz, Karen Vanessa Quiroz Cornejo, Flor Evelín de la Cruz Mendoza, José Ángel Agejas, Arantxa de Miguel Uriarte, Felicia Cordoneanu, Marcela Bolaños Dávila
Formato: libro
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Le Cordon Bleu
Repositorio:ULCB-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/1229
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14546/1229
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:GASTRONOMÍA
NUTRICIÓN
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Descripción
Sumario:Cuando hablamos de cultura gastronómica estamos abordando un ámbito muy complejo. Esta noción no se limita únicamente a un plato de comida, sino que involucra una perspectiva integral en la cual se combinan y complementan una multitud de factores, como tradiciones, historia, sociedad, religión, cultura y la influencia de la familia. Por lo tanto, es evidente que la gastronomía tiene un poder transfigurador que ayuda a repensar la relación entre el ser humano y la comida, recobrando valores esenciales, tales como el respeto, la sociabilidad, la hospitalidad y la generosidad.
UNA EDUCACIÓN PARA EL FUTURO: LA IMPORTANCIA DE UNA CULTURA GASTRONÓMICA PARA LOS NIÑOS. Un diálogo interdisciplinar entre filosofía y gastronomía
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