Diagnóstico de la ejecución del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa SEA Protein S.A. 2016

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general, efectuar un análisis situacional del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la empresa SEA PROTEIN S.A – 2016; para el desarrollo del trabajo se utilizó un tipo y nivel de investigación descriptiva-cua...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Mendoza García, Raúl Antero
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad Católica los Ángeles de Chimbote
Repositorio:ULADECH-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uladech.edu.pe:20.500.13032/1665
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.13032/1665
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Sistema HACCP
Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control
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Inocuidad
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