Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial

Descripción del Articulo

El trabajo tiene por objetivo el análisis de las desviaciones del costo de alimentación del personal en una empresa industrial productora de aceite de palma, que surgen al comparar el costo de alimentación presupuestado por persona y el costo de alimentación real por persona. La ejecución de esta he...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Nima Reyes, Lesly Gabriela
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6961
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/6961
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Servicios alimentarios -- Empresas
Servicios alimentarios -- Control de costos
Presupuesto -- Control
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
id UDEP_727e4db739ae9df5d39451cdaceae669
oai_identifier_str oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6961
network_acronym_str UDEP
network_name_str UDEP-Institucional
repository_id_str 2644
dc.title.none.fl_str_mv Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
title Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
spellingShingle Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
Nima Reyes, Lesly Gabriela
Servicios alimentarios -- Empresas
Servicios alimentarios -- Control de costos
Presupuesto -- Control
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
title_short Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
title_full Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
title_fullStr Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
title_full_unstemmed Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
title_sort Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
author Nima Reyes, Lesly Gabriela
author_facet Nima Reyes, Lesly Gabriela
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Llauce Ontaneda de Agapito, Yulliana Marised
dc.contributor.author.fl_str_mv Nima Reyes, Lesly Gabriela
dc.subject.none.fl_str_mv Servicios alimentarios -- Empresas
Servicios alimentarios -- Control de costos
Presupuesto -- Control
topic Servicios alimentarios -- Empresas
Servicios alimentarios -- Control de costos
Presupuesto -- Control
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
description El trabajo tiene por objetivo el análisis de las desviaciones del costo de alimentación del personal en una empresa industrial productora de aceite de palma, que surgen al comparar el costo de alimentación presupuestado por persona y el costo de alimentación real por persona. La ejecución de esta herramienta está a cargo del área de Servicios de Alimentación y del área de Planeamiento, Presupuesto y Control Interno. Se implementó en el año 2022 para desarrollarlo durante el siguiente año. Anualmente, se emplea el sistema de costeo tradicional basado en datos presupuestarios para determinar el costo estimado de alimentación por persona. De manera mensual, se aplica el mismo sistema de costeo para calcular el costo real de alimentación. Como partida principal para este cálculo se considera el costo de los alimentos e insumos comestibles. Las desviaciones obtenidas son fundamentales para posteriormente identificar las causas de las variaciones del costo en los diferentes meses y tomar medidas para mejorar los procesos en el área usuaria y en áreas relacionadas.La colaboración entre los departamentos de Servicios de Alimentación y Planeamiento, Presupuesto y Control Interno, junto con la implementación del sistema de costeo tradicional desde 2022, garantiza un control riguroso de los costos de alimentos e insumos. El análisis de estas desviaciones contribuye a la mejora en la gestión de los costos de la alimentación, lo cual redunda en mejoras en los beneficios de la empresa y en la preparación de información útil para la toma de decisiones.
publishDate 2024
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2024-11-07T16:11:21Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2024-11-07T16:11:21Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2024-10
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Nima, L. (2024). Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial (Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el título de Contador Público). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Contabilidad y Auditoría. Piura, Perú.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/11042/6961
identifier_str_mv Nima, L. (2024). Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial (Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el título de Contador Público). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Contabilidad y Auditoría. Piura, Perú.
url https://hdl.handle.net/11042/6961
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.spatial.none.fl_str_mv Pucallpa (Ucayali), Perú
dc.publisher.es.fl_str_mv Universidad de Piura
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
dc.source.es.fl_str_mv Universidad de Piura
Repositorio Institucional Pirhua - UDEP
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UDEP-Institucional
instname:Universidad de Piura
instacron:UDEP
instname_str Universidad de Piura
instacron_str UDEP
institution UDEP
reponame_str UDEP-Institucional
collection UDEP-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/a88a3eb5-e359-48c8-9525-b06e630a217a/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/308f1db7-5cd6-4abf-ad7e-e0db3239f5b9/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/11bcb669-d01e-42b6-ba3d-4febaf17a3ad/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7e3d4766-cc9d-4802-b86d-40032b080e43/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/04b5622d-343e-4dc9-97f0-a57b69e20e71/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/28866793-c160-4882-802d-e5247e448d51/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/142d72e8-ba93-41cb-9b88-2a7c9a063a7d/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/926f6363-ddac-440a-9f44-32f1586e562c/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/e021e481-b032-4b5b-b31a-6e7f666d9f30/download
https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/5c8f7328-283d-42a3-a997-9d1d400bd040/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 8ffce35f9ae2c0352e9eb4a648b8c052
14a071cf11ca216463d2d13e6b5f10e7
ddca600306fe59d7a7f25365a0bef693
bb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4
da6cb52bc4d599e5a8d97854b186b065
9464c8f840a6ef2e4de276aaa5a964ab
e1813348b378d64a841062c35f365712
884e7179e3f179e2b9fbed71b3353bab
121fcec1ae00c12351f606e40667e42b
e1d86067651228a5b4f56245b92edd12
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Pirhua
repository.mail.fl_str_mv no-reply3@udep.edu.pe
_version_ 1855038284808323072
spelling Llauce Ontaneda de Agapito, Yulliana MarisedNima Reyes, Lesly GabrielaPucallpa (Ucayali), Perú2024-11-07T16:11:21Z2024-11-07T16:11:21Z2024-10Nima, L. (2024). Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial (Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el título de Contador Público). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Contabilidad y Auditoría. Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/6961El trabajo tiene por objetivo el análisis de las desviaciones del costo de alimentación del personal en una empresa industrial productora de aceite de palma, que surgen al comparar el costo de alimentación presupuestado por persona y el costo de alimentación real por persona. La ejecución de esta herramienta está a cargo del área de Servicios de Alimentación y del área de Planeamiento, Presupuesto y Control Interno. Se implementó en el año 2022 para desarrollarlo durante el siguiente año. Anualmente, se emplea el sistema de costeo tradicional basado en datos presupuestarios para determinar el costo estimado de alimentación por persona. De manera mensual, se aplica el mismo sistema de costeo para calcular el costo real de alimentación. Como partida principal para este cálculo se considera el costo de los alimentos e insumos comestibles. Las desviaciones obtenidas son fundamentales para posteriormente identificar las causas de las variaciones del costo en los diferentes meses y tomar medidas para mejorar los procesos en el área usuaria y en áreas relacionadas.La colaboración entre los departamentos de Servicios de Alimentación y Planeamiento, Presupuesto y Control Interno, junto con la implementación del sistema de costeo tradicional desde 2022, garantiza un control riguroso de los costos de alimentos e insumos. El análisis de estas desviaciones contribuye a la mejora en la gestión de los costos de la alimentación, lo cual redunda en mejoras en los beneficios de la empresa y en la preparación de información útil para la toma de decisiones.application/pdfspaUniversidad de PiuraPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad de PiuraRepositorio Institucional Pirhua - UDEPreponame:UDEP-Institucionalinstname:Universidad de Piurainstacron:UDEPServicios alimentarios -- EmpresasServicios alimentarios -- Control de costosPresupuesto -- Controlhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrialinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUContador PúblicoUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y EmpresarialesContabilidad y AuditoríaFacultad de Ciencias Económicas y EmpresarialesDepartamento de Ciencias Económicas y EmpresarialesÁrea de Contabilidad72218812https://orcid.org/0000-0002-0192-015445460104https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional411136Chau Miyakawa, Kiara Melissa YukieQuiroz Caballero, Mariela del PilarLlauce Ontaneda de Agapito, Yulliana MarisedORIGINALTSP_CyA_2418.pdfArchivo principalapplication/pdf893427https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/a88a3eb5-e359-48c8-9525-b06e630a217a/download8ffce35f9ae2c0352e9eb4a648b8c052MD511Autorización_Nima Reyes.pdfAutorización de publicaciónapplication/pdf220412https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/308f1db7-5cd6-4abf-ad7e-e0db3239f5b9/download14a071cf11ca216463d2d13e6b5f10e7MD53Reporte_Nima Reyes.pdfReporte Turnitinapplication/pdf1210646https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/11bcb669-d01e-42b6-ba3d-4febaf17a3ad/downloadddca600306fe59d7a7f25365a0bef693MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7e3d4766-cc9d-4802-b86d-40032b080e43/downloadbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD52TEXTTSP_CyA_2418.pdf.txtTSP_CyA_2418.pdf.txtExtracted texttext/plain54026https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/04b5622d-343e-4dc9-97f0-a57b69e20e71/downloadda6cb52bc4d599e5a8d97854b186b065MD514Autorización_Nima Reyes.pdf.txtAutorización_Nima Reyes.pdf.txtExtracted texttext/plain2958https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/28866793-c160-4882-802d-e5247e448d51/download9464c8f840a6ef2e4de276aaa5a964abMD516Reporte_Nima Reyes.pdf.txtReporte_Nima Reyes.pdf.txtExtracted texttext/plain60579https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/142d72e8-ba93-41cb-9b88-2a7c9a063a7d/downloade1813348b378d64a841062c35f365712MD518THUMBNAILTSP_CyA_2418.pdf.jpgTSP_CyA_2418.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg19355https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/926f6363-ddac-440a-9f44-32f1586e562c/download884e7179e3f179e2b9fbed71b3353babMD515Autorización_Nima Reyes.pdf.jpgAutorización_Nima Reyes.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg37233https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/e021e481-b032-4b5b-b31a-6e7f666d9f30/download121fcec1ae00c12351f606e40667e42bMD517Reporte_Nima Reyes.pdf.jpgReporte_Nima Reyes.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg22638https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/5c8f7328-283d-42a3-a997-9d1d400bd040/downloade1d86067651228a5b4f56245b92edd12MD51911042/6961oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/69612025-03-15 20:18:10.957https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://pirhua.udep.edu.peRepositorio Institucional Pirhuano-reply3@udep.edu.peTk9URTogUExBQ0UgWU9VUiBPV04gTElDRU5TRSBIRVJFClRoaXMgc2FtcGxlIGxpY2Vuc2UgaXMgcHJvdmlkZWQgZm9yIGluZm9ybWF0aW9uYWwgcHVycG9zZXMgb25seS4KCk5PTi1FWENMVVNJVkUgRElTVFJJQlVUSU9OIExJQ0VOU0UKCkJ5IHNpZ25pbmcgYW5kIHN1Ym1pdHRpbmcgdGhpcyBsaWNlbnNlLCB5b3UgKHRoZSBhdXRob3Iocykgb3IgY29weXJpZ2h0IG93bmVyKSBncmFudHMgdG8gRFNwYWNlIFVuaXZlcnNpdHkgKERTVSkgdGhlIG5vbi1leGNsdXNpdmUgcmlnaHQgdG8gcmVwcm9kdWNlLCB0cmFuc2xhdGUgKGFzIGRlZmluZWQgYmVsb3cpLCBhbmQvb3IgZGlzdHJpYnV0ZSB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gKGluY2x1ZGluZyB0aGUgYWJzdHJhY3QpIHdvcmxkd2lkZSBpbiBwcmludCBhbmQgZWxlY3Ryb25pYyBmb3JtYXQgYW5kIGluIGFueSBtZWRpdW0sIGluY2x1ZGluZyBidXQgbm90IGxpbWl0ZWQgdG8gYXVkaW8gb3IgdmlkZW8uCgpZb3UgYWdyZWUgdGhhdCBEU1UgbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgRFNVIG1heSBrZWVwIG1vcmUgdGhhbiBvbmUgY29weSBvZiB0aGlzIHN1Ym1pc3Npb24gZm9yIHB1cnBvc2VzIG9mIHNlY3VyaXR5LCBiYWNrLXVwIGFuZCBwcmVzZXJ2YXRpb24uCgpZb3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gaXMgeW91ciBvcmlnaW5hbCB3b3JrLCBhbmQgdGhhdCB5b3UgaGF2ZSB0aGUgcmlnaHQgdG8gZ3JhbnQgdGhlIHJpZ2h0cyBjb250YWluZWQgaW4gdGhpcyBsaWNlbnNlLiBZb3UgYWxzbyByZXByZXNlbnQgdGhhdCB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gZG9lcyBub3QsIHRvIHRoZSBiZXN0IG9mIHlvdXIga25vd2xlZGdlLCBpbmZyaW5nZSB1cG9uIGFueW9uZSdzIGNvcHlyaWdodC4KCklmIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGNvbnRhaW5zIG1hdGVyaWFsIGZvciB3aGljaCB5b3UgZG8gbm90IGhvbGQgY29weXJpZ2h0LCB5b3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgeW91IGhhdmUgb2J0YWluZWQgdGhlIHVucmVzdHJpY3RlZCBwZXJtaXNzaW9uIG9mIHRoZSBjb3B5cmlnaHQgb3duZXIgdG8gZ3JhbnQgRFNVIHRoZSByaWdodHMgcmVxdWlyZWQgYnkgdGhpcyBsaWNlbnNlLCBhbmQgdGhhdCBzdWNoIHRoaXJkLXBhcnR5IG93bmVkIG1hdGVyaWFsIGlzIGNsZWFybHkgaWRlbnRpZmllZCBhbmQgYWNrbm93bGVkZ2VkIHdpdGhpbiB0aGUgdGV4dCBvciBjb250ZW50IG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLgoKSUYgVEhFIFNVQk1JU1NJT04gSVMgQkFTRUQgVVBPTiBXT1JLIFRIQVQgSEFTIEJFRU4gU1BPTlNPUkVEIE9SIFNVUFBPUlRFRCBCWSBBTiBBR0VOQ1kgT1IgT1JHQU5JWkFUSU9OIE9USEVSIFRIQU4gRFNVLCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUgRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSCBDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgpEU1Ugd2lsbCBjbGVhcmx5IGlkZW50aWZ5IHlvdXIgbmFtZShzKSBhcyB0aGUgYXV0aG9yKHMpIG9yIG93bmVyKHMpIG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLCBhbmQgd2lsbCBub3QgbWFrZSBhbnkgYWx0ZXJhdGlvbiwgb3RoZXIgdGhhbiBhcyBhbGxvd2VkIGJ5IHRoaXMgbGljZW5zZSwgdG8geW91ciBzdWJtaXNzaW9uLgo=
score 13.922664
Análisis de las desviaciones del costo de la alimentación del personal de una empresa industrial
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares