Aplicación selectiva de la Norma ISO 9001:2015 para mejorar el sistema de gestión de calidad en una tostaduría, Trujillo 2024

Descripción del Articulo

La investigación tiene como objetivo mejorar el Sistema de Gestión de calidad (SGC) en una tostaduría en Trujillo, mediante la aplicación selectiva de la norma ISO 9001:2015 contribuyendo al Objetivo de Desarrollo Sostenible 8: Trabajo decente y crecimiento económico. Para su desarrollo se incluye u...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Santisteban Leon, Andrea Elizabeth
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/157462
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Mejora continua
Gestión de calidad
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description La investigación tiene como objetivo mejorar el Sistema de Gestión de calidad (SGC) en una tostaduría en Trujillo, mediante la aplicación selectiva de la norma ISO 9001:2015 contribuyendo al Objetivo de Desarrollo Sostenible 8: Trabajo decente y crecimiento económico. Para su desarrollo se incluye un diagnóstico inicial de procesos y control de calidad, identificar procedimientos clave, mejorar el SGC mediante aplicación selectiva de la norma y evaluar su efectividad, en donde se aplicaron herramientas como la matriz de riesgos y oportunidades, mapa de procesos y el diagrama de operaciones. La metodología es aplicada, del tipo preexperimental con enfoque cuantitativo y una población censal. Los resultados de la investigación mostraron un desempeño final del 75% de los objetivos de calidad, más de un 80% de cumplimiento de criterios de las cláusulas y 90% de eficacia de las actividades de mejora. Se concluye que la aplicación selectiva permitió un mayor control de procesos, y mejora continua, demostrando la efectividad de adaptar estándares internacionales a las necesidades específicas de la empresa.
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Los resultados de la investigación mostraron un desempeño final del 75% de los objetivos de calidad, más de un 80% de cumplimiento de criterios de las cláusulas y 90% de eficacia de las actividades de mejora. Se concluye que la aplicación selectiva permitió un mayor control de procesos, y mejora continua, demostrando la efectividad de adaptar estándares internacionales a las necesidades específicas de la empresa.TrujilloEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaDesarrollo industrial de productos y serviciosDesarrollo económico, empleo y emprendimientoTrabajo decente y crecimiento económicoPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVMejora continuaGestión de calidadNorma ISOhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Aplicación selectiva de la Norma ISO 9001:2015 para mejorar el sistema de gestión de calidad en una tostaduría, Trujillo 2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y ArquitecturaIngeniera Industrial17823697https://orcid.org/0000-0001-9120-395173972877722026Tello De La Cruz, ElmerClaros Campos, Ronald EduardoLi Gavidia, José Martínhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALSantisteban_LAE-SD.pdfSantisteban_LAE-SD.pdfapplication/pdf3662234https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/1/Santisteban_LAE-SD.pdfb40ef187a1d1eb18d6a5dbbc3c8ce2f5MD51Santisteban_LAE-IT.pdfSantisteban_LAE-IT.pdfapplication/pdf16868531https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/2/Santisteban_LAE-IT.pdf3c05f019f592d31114d11162ba9f149dMD52Santisteban_LAE.pdfSantisteban_LAE.pdfapplication/pdf3872320https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/3/Santisteban_LAE.pdfb04361b15c7626ce579cbfbbd8c31261MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/4/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD54TEXTSantisteban_LAE-SD.pdf.txtSantisteban_LAE-SD.pdf.txtExtracted texttext/plain268965https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/5/Santisteban_LAE-SD.pdf.txt70484b775a93059586f3ae5591ed0693MD55Santisteban_LAE-IT.pdf.txtSantisteban_LAE-IT.pdf.txtExtracted texttext/plain11457https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/7/Santisteban_LAE-IT.pdf.txtddd4786143418f1c2798798af7d5f045MD57Santisteban_LAE.pdf.txtSantisteban_LAE.pdf.txtExtracted texttext/plain271347https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/9/Santisteban_LAE.pdf.txte30b094ed1902e2e943e9f48670b6cc3MD59THUMBNAILSantisteban_LAE-SD.pdf.jpgSantisteban_LAE-SD.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5179https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/6/Santisteban_LAE-SD.pdf.jpg141ca183124873cbe01c07659186aa52MD56Santisteban_LAE-IT.pdf.jpgSantisteban_LAE-IT.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6046https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/8/Santisteban_LAE-IT.pdf.jpg0fcfe028b23d2e9a7607248d98761108MD58Santisteban_LAE.pdf.jpgSantisteban_LAE.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5179https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/157462/10/Santisteban_LAE.pdf.jpg141ca183124873cbe01c07659186aa52MD51020.500.12692/157462oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/1574622025-01-21 22:07:01.609Repositorio de la Universidad César Vallejorepositorio@ucv.edu.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