La investigación tiene como objetivo mejorar el Sistema de Gestión de calidad (SGC) en una tostaduría en Trujillo, mediante la aplicación selectiva de la norma ISO 9001:2015 contribuyendo al Objetivo de Desarrollo Sostenible 8: Trabajo decente y crecimiento económico. Para su desarrollo se incluye un diagnóstico inicial de procesos y control de calidad, identificar procedimientos clave, mejorar el SGC mediante aplicación selectiva de la norma y evaluar su efectividad, en donde se aplicaron herramientas como la matriz de riesgos y oportunidades, mapa de procesos y el diagrama de operaciones. La metodología es aplicada, del tipo preexperimental con enfoque cuantitativo y una población censal. Los resultados de la investigación mostraron un desempeño final del 75% de los objetivos de calidad, más de un 80% de cumplimiento de criterios de las cláusulas y 90% de eficacia de las a...