Aplicación selectiva de la Norma ISO 9001:2015 para mejorar el sistema de gestión de calidad en una tostaduría, Trujillo 2024

• Autor: Santisteban Leon, Andrea Elizabeth
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/157462
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/157462
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Mejora continua; Gestión de calidad; Norma ISO; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La investigación tiene como objetivo mejorar el Sistema de Gestión de calidad (SGC) en una tostaduría en Trujillo, mediante la aplicación selectiva de la norma ISO 9001:2015 contribuyendo al Objetivo de Desarrollo Sostenible 8: Trabajo decente y crecimiento económico. Para su desarrollo se incluye un diagnóstico inicial de procesos y control de calidad, identificar procedimientos clave, mejorar el SGC mediante aplicación selectiva de la norma y evaluar su efectividad, en donde se aplicaron herramientas como la matriz de riesgos y oportunidades, mapa de procesos y el diagrama de operaciones. La metodología es aplicada, del tipo preexperimental con enfoque cuantitativo y una población censal. Los resultados de la investigación mostraron un desempeño final del 75% de los objetivos de calidad, más de un 80% de cumplimiento de criterios de las cláusulas y 90% de eficacia de las actividades de mejora. Se concluye que la aplicación selectiva permitió un mayor control de procesos, y mejora continua, demostrando la efectividad de adaptar estándares internacionales a las necesidades específicas de la empresa.