Aplicación de Lean Manufacturing para incrementar la productividad en una empresa de productos hidrobiológicos en la ciudad de Tumbes

Descripción del Articulo

El presente trabajo tuvo un enfoque cuantitativo y alcance descriptivo de tipo aplicada, con un diseño pre-experimental, cuyo objetivo fue implementar herramientas de Lean Manufacturing para optimizar los procesos e incrementar la productividad en una empresa de productos hidrobiológicos en Tumbes,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Peña Tang, Nathaly Ariana, Pozo Timana, William Rolando
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/157291
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Lean Manufacturing
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description El presente trabajo tuvo un enfoque cuantitativo y alcance descriptivo de tipo aplicada, con un diseño pre-experimental, cuyo objetivo fue implementar herramientas de Lean Manufacturing para optimizar los procesos e incrementar la productividad en una empresa de productos hidrobiológicos en Tumbes, contribuyendo al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS): Industria, Innovación e Infraestructura. Se aplicaron tres técnicas de recolección de datos; análisis documental (Ficha de Registro), encuesta y Guía de observación. La población estuvo formada por el procesamiento de langostino entero congelado durante los meses de enero a mayo del 2023 y 2024. Para el análisis estadístico y la gestión de datos utilizamos los programas Excel 2019 y el Software SPSS versión 21. Obteniendo productividades de 0.81 y 0.76, observando un aumentó después de la implementación de la metodología Lean Manufacturing, al aplicar la prueba de Wilcoxon obtuvimos 6, 15 y 15 rangos negativos y 18, 9 y 9 positivos, para la materia prima, las cajas envasadas y la productividad, obteniendo un p < 0.05, señalando que hay diferencia significativa en la materia prima y la productividad antes y después de la implementación. Se concluyó, que la implementación de la metodología Lean Manufacturing tuvo un efecto positivo en la productividad.
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Se concluyó, que la implementación de la metodología Lean Manufacturing tuvo un efecto positivo en la productividad.PiuraEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaDesarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.Desarrollo económico, empleo y emprendimientoTrabajo decente y crecimiento económicoSEMIPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVLean ManufacturingProductividadCalidadProducciónhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Aplicación de Lean Manufacturing para incrementar la productividad en una empresa de productos hidrobiológicos en la ciudad de Tumbesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. 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