Hábitos alimentarios, estado antropométrico y características demográficas en escolares de una institución educativa pública de Alto Trujillo, 2025

• Autores: Espiritu Quiros, Alexandra Teresita, Sanchez Meza, Lili Elvira
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/178089
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/178089
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Costumbres alimentarias; Estudiantes; Nutrición; Malnutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

El estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimentarios, el estado antropométrico y las características demográficas en escolares de una institución educativa pública de Alto Trujillo en 2025. Se realizó una investigación básica, de enfoque mixto y diseño no experimental, transversal, descriptivo y correlacional. La muestra incluyó a 207 estudiantes de 9 a 12 años, seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Se aplicaron cuestionarios validados y mediciones antropométricas según normas del MINSA; el análisis se efectuó con SPSS v.25 mediante estadística descriptiva y Chi-cuadrado (p<0.05). El 98.6% presentó hábitos alimentarios regulares y el 1.4% buenos. En tiempos de comida, el 76.8% mostró nivel regular y el 23.2% adecuado; en frecuencia de alimentos, el 68.6% tuvo consumo bueno y el 31.4% regular; y en conductas alimentarias, el 71.5% mostró prácticas positivas. En actividad física, el 50.7% alcanzó nivel bueno. Respecto al estado antropométrico, el 55.1% tuvo IMC normal, el 41.5% sobrepeso y el 1.9% obesidad; el 86.5% presentó talla normal. La mayoría perteneció a un nivel socioeconómico bajo, lo que influyó en sus prácticas alimentarias. Se halló asociación significativa entre hábitos alimentarios y estado antropométrico. Se concluyó que predominaron hábitos regulares y riesgo nutricional elevado.