Educación alimentaria en el consumo de alimentos en estudiantes de pregrado de una universidad pública de la región Callao, 2024

Descripción del Articulo

La investigación buscó determinar la influencia de la educación alimentaria (EA) en el consumo de alimentos (CA) de estudiantes de pregrado de una universidad pública de la región Callao en 2024, contribuyendo al ODS 4: educación de calidad. La EA podría mejorar la salud, el aprendizaje y el rendimi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Castañeda Fabián, Daniel Alberto
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/158233
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12692/158233
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Educación universitaria
Hábitos alimentarios
Salud pública
Rendimiento académico
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description La investigación buscó determinar la influencia de la educación alimentaria (EA) en el consumo de alimentos (CA) de estudiantes de pregrado de una universidad pública de la región Callao en 2024, contribuyendo al ODS 4: educación de calidad. La EA podría mejorar la salud, el aprendizaje y el rendimiento académico de los estudiantes. El estudio fue de tipo básico, enfoque cuantitativo, diseño no experimental, correlacional causal y de corte transversal, consideró una población de 156 estudiantes de Ingeniería de Alimentos, seleccionando una muestra no probabilística por conveniencia de 111 participantes. Los resultados mostraron que existe influencia significativa baja de la EA en el CA, con significancia mayor a 0,05 y un Wald superior a 4. En cuanto a las dimensiones, se encontró influencia significativa baja de la EA en el control fisiológico de los alimentos, los factores cognitivos y aprendidos, la adaptación al entorno alimentario y la evaluación y control del peso, donde se halló una significancia mayor a 0,05 y un Wald mayor a 4. Se concluye que la EA tiene una influencia significativa baja en el CA de los estudiantes, siendo crucial fortalecer estrategias educativas que fomenten una alimentación saludable y mejoren su bienestar.
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Se concluye que la EA tiene una influencia significativa baja en el CA de los estudiantes, siendo crucial fortalecer estrategias educativas que fomenten una alimentación saludable y mejoren su bienestar.Lima NortePrograma Académico de Maestría en Docencia UniversitariaEvaluación y AprendizajeBiodiversidad, cambio climático y calidad ambientalApoyo a la reducción de brechas y carencias en la educación en todos sus nivelesEducación de calidadPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVEducación universitariaHábitos alimentariosSalud públicaRendimiento académicohttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.00Educación alimentaria en el consumo de alimentos en estudiantes de pregrado de una universidad pública de la región Callao, 2024info:eu-repo/semantics/masterThesisSUNEDUMaestría en Docencia UniversitariaUniversidad César Vallejo. 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