Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024

Descripción del Articulo

La presente investigación estuvo relacionada con el ODS 8: trabajo decente y crecimiento económico, el objetivo general fue aplicar el estudio de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera, se consideró un estudio de tipo aplicada con un diseño de inves...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Castillo Hilario, Antonio Luis
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/176024
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12692/176024
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estudio de métodos
Técnica de interrogatorio
Industria pesquera
Productividad
Proceso producción
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
id UCVV_3dc149d7fa1aa3fd8c1cf86739fb451b
oai_identifier_str oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/176024
network_acronym_str UCVV
network_name_str UCV-Institucional
repository_id_str 3741
dc.title.es_PE.fl_str_mv Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
title Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
spellingShingle Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
Castillo Hilario, Antonio Luis
Estudio de métodos
Técnica de interrogatorio
Industria pesquera
Productividad
Proceso producción
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
title_short Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
title_full Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
title_fullStr Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
title_full_unstemmed Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
title_sort Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
author Castillo Hilario, Antonio Luis
author_facet Castillo Hilario, Antonio Luis
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Rodriguez Mantilla, Walter Francisco
dc.contributor.author.fl_str_mv Castillo Hilario, Antonio Luis
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Estudio de métodos
Técnica de interrogatorio
Industria pesquera
Productividad
Proceso producción
topic Estudio de métodos
Técnica de interrogatorio
Industria pesquera
Productividad
Proceso producción
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
description La presente investigación estuvo relacionada con el ODS 8: trabajo decente y crecimiento económico, el objetivo general fue aplicar el estudio de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera, se consideró un estudio de tipo aplicada con un diseño de investigación preexperimental; la población estuvo representada por los 7 productos en crudo y de muestra fue el entero de anchoveta en salsa de tomate. Los instrumentos empleados fueron: el cursograma analítico del operario y registro de productividad. Se obtuvo como resultado que, se identificaron los problemas que se presentaban en la línea de crudo mediante el diagrama de Ishikawa, definiendo que el proceso deficiente es el envasado. Además, se analizó el método actual de trabajo, donde se determinó que el 68.00%del tiempo total representan aquellas actividades que no agregan valor al producto. Posteriormente, se calculó la productividad de mano de obra inicial cuyo valor fue de 7.60 cajas/horas- hombre; finalmente, a través de la técnica del interrogatorio se estableció un nuevo método de trabajo. El estudio permitió mejorar el proceso de envasado, por lo que se consiguió mejorar la productividad en un 8.20% respecto al estado inicial.
publishDate 2024
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2025-11-28T21:00:31Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2025-11-28T21:00:31Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2024
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12692/176024
url https://hdl.handle.net/20.500.12692/176024
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad César Vallejo
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Repositorio Institucional - UCV
Universidad César Vallejo
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UCV-Institucional
instname:Universidad Cesar Vallejo
instacron:UCV
instname_str Universidad Cesar Vallejo
instacron_str UCV
institution UCV
reponame_str UCV-Institucional
collection UCV-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/1/Castillo_HAL-SD.pdf
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/2/Castillo_HAL-IT.pdf
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/3/Castillo_HAL.pdf
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/4/license.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/5/Castillo_HAL-SD.pdf.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/7/Castillo_HAL-IT.pdf.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/9/Castillo_HAL.pdf.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/6/Castillo_HAL-SD.pdf.jpg
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/8/Castillo_HAL-IT.pdf.jpg
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/10/Castillo_HAL.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 9f75e2af4632124587420c11492073ae
5521c6ca328b60320e9ba8370aa72085
388161ec4eb341801cd868149aaf12d3
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
feccd1c4ad39f9664a35e86ecbcd16f6
36fa46b95fde9453fb1375074f60f969
f4db2ead446c0145bf0392b9041333e9
f24837819cb152580fb7912b3c7d0512
09f167e86109c263ee5ccc0f437eb1b3
350185d147e1c31e8ed2f8f34504f854
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio de la Universidad César Vallejo
repository.mail.fl_str_mv repositorio@ucv.edu.pe
_version_ 1861807491559456768
spelling Rodriguez Mantilla, Walter FranciscoCastillo Hilario, Antonio Luis2025-11-28T21:00:31Z2025-11-28T21:00:31Z2024https://hdl.handle.net/20.500.12692/176024La presente investigación estuvo relacionada con el ODS 8: trabajo decente y crecimiento económico, el objetivo general fue aplicar el estudio de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera, se consideró un estudio de tipo aplicada con un diseño de investigación preexperimental; la población estuvo representada por los 7 productos en crudo y de muestra fue el entero de anchoveta en salsa de tomate. Los instrumentos empleados fueron: el cursograma analítico del operario y registro de productividad. Se obtuvo como resultado que, se identificaron los problemas que se presentaban en la línea de crudo mediante el diagrama de Ishikawa, definiendo que el proceso deficiente es el envasado. Además, se analizó el método actual de trabajo, donde se determinó que el 68.00%del tiempo total representan aquellas actividades que no agregan valor al producto. Posteriormente, se calculó la productividad de mano de obra inicial cuyo valor fue de 7.60 cajas/horas- hombre; finalmente, a través de la técnica del interrogatorio se estableció un nuevo método de trabajo. El estudio permitió mejorar el proceso de envasado, por lo que se consiguió mejorar la productividad en un 8.20% respecto al estado inicial.ChimboteEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaDesarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.Desarrollo económico, empleo y emprendimientoTrabajo decente y crecimiento económicoPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVEstudio de métodosTécnica de interrogatorioIndustria pesqueraProductividadProceso producciónhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y ArquitecturaIngeniero Industrial17998658https://orcid.org/0000-0001-5790-916870880106722026Vasquez Guzman, Juan CarlosGoicochea Ramirez, Oscar AlbertoRodriguez Mantilla, Walter Franciscohttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALCastillo_HAL-SD.pdfCastillo_HAL-SD.pdfapplication/pdf2846516https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/1/Castillo_HAL-SD.pdf9f75e2af4632124587420c11492073aeMD51Castillo_HAL-IT.pdfCastillo_HAL-IT.pdfapplication/pdf5700161https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/2/Castillo_HAL-IT.pdf5521c6ca328b60320e9ba8370aa72085MD52Castillo_HAL.pdfCastillo_HAL.pdfapplication/pdf2677619https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/3/Castillo_HAL.pdf388161ec4eb341801cd868149aaf12d3MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/4/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD54TEXTCastillo_HAL-SD.pdf.txtCastillo_HAL-SD.pdf.txtExtracted texttext/plain66028https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/5/Castillo_HAL-SD.pdf.txtfeccd1c4ad39f9664a35e86ecbcd16f6MD55Castillo_HAL-IT.pdf.txtCastillo_HAL-IT.pdf.txtExtracted texttext/plain2608https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/7/Castillo_HAL-IT.pdf.txt36fa46b95fde9453fb1375074f60f969MD57Castillo_HAL.pdf.txtCastillo_HAL.pdf.txtExtracted texttext/plain130918https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/9/Castillo_HAL.pdf.txtf4db2ead446c0145bf0392b9041333e9MD59THUMBNAILCastillo_HAL-SD.pdf.jpgCastillo_HAL-SD.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4944https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/6/Castillo_HAL-SD.pdf.jpgf24837819cb152580fb7912b3c7d0512MD56Castillo_HAL-IT.pdf.jpgCastillo_HAL-IT.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4536https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/8/Castillo_HAL-IT.pdf.jpg09f167e86109c263ee5ccc0f437eb1b3MD58Castillo_HAL.pdf.jpgCastillo_HAL.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5475https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/176024/10/Castillo_HAL.pdf.jpg350185d147e1c31e8ed2f8f34504f854MD51020.500.12692/176024oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/1760242025-11-28 22:08:58.847Repositorio de la Universidad César Vallejorepositorio@ucv.edu.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
score 13.916893
Optimización de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado en una empresa pesquera - Chimbote 2024
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares