Estudio del trabajo para mejorar eficiencia productiva en área de envasado de una planta de conservas de pescado, Santa-2024

• Autores: Muñoz Villanueva, Valery Paola, Pita Quiliche, Daniel Alberto
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/175715
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/175715
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Productividad industrial; Productividad; Ingeniería de la producción; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La presente investigación se alineó al Objetivo de Desarrollo Sostenible N.° 8, abordando la mejora de la eficiencia productiva en el área de envasado de una planta conservera de pescado ubicada en Santa, 2024, se propuso aplicar el estudio del trabajo como herramienta para optimizar dicho proceso, la metodología fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo, se consideró como muestra a ocho operarias, aplicando herramientas como el método Westinghouse, diagramas bimanuales, estudio de tiempos y análisis de saturación de puestos, se proyectó que la eficiencia inicial del 77.92 % podrá incrementarse al aplicar mejoras en la distribución de tareas y tiempos, logrando una producción diaria de hasta 1260 cajas y reduciendo el tiempo por caja a 342.9 segundos; asimismo, se prevé disminuir las devoluciones mensuales en más del 50 %. En términos económicos, se estimó un VAN de S/ 8,620.72, una TIR de 28.43 % y un beneficio-costo de 1.01, lo cual confirmó la viabilidad de la propuesta; finalmente se concluyó que la aplicación del estudio del trabajo permitirá optimizar procesos, reducir reprocesos y elevar la competitividad sin requerir inversiones estructurales significativas.