Consumo de alimentos ultraprocesados y nivel de conocimiento Sobre advertencias publicitarias en trabajadores del Centro Comercial Malvinas, San Juan de Lurigancho – Lima, 2021

• Autor: Porras Cruzado, Anthony Joel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/85891
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/85891
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos procesados; Alimentos - Publicidad; Promoción de la salud; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado en los últimos 10 años, guardando relación directa con la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo, evaluar la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el nivel de conocimiento sobre advertencias en trabajadores del Centro Comercial Malvinas. Metodología, enfoque cuantitativo, diseño no experimental, nivel correlacional, de corte transversal, la muestra fue de 132 trabajadores entre 18 y 65 años de edad, la recolección de datos se realizó mediante el cuestionario, para evaluar la relación entre las variables de estudio, se utilizó la prueba no paramétrica RHO de Spearman. Resultados, al evaluar el consumo de alimentos ultraprocesados se determinó que el 49.2% tenía un consumo en riesgo, el 34.1% un consumo alto y el 16.7% presentó un bajo consumo, asimismo al evaluar el nivel de conocimientos sobre las advertencias publicitarias, el 49.2% tuvo un nivel de conocimiento regular, el 32.6% deficiente y el 18.2% buen nivel, al relacionar ambas variables se tuvo un RHO = -0.386. Y un p<0.05. Conclusión, a mayor nivel de conocimientos sobre advertencias publicitarias, el consumo de alimentos ultraprocesados es menor, existe una relación inversa estadísticamente significativa.