Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021

Descripción del Articulo

La presente investigación titulado “Aplicación del Ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la Productividad de Pisco en la Empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021”, propone una alternativa de análisis en el sector de producción de pisco por medio de una bodega para su elaboraci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Ccolque Puma, Marbin Jorge, Huamani Yana, Maria Del Carmen
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/90903
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12692/90903
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Ciclo de Deming - Implementación
Productividad del trabajo
Producción eficiente
Industrias agrícolas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
id UCVV_19f7bd000ac1817035f5c8ad01005534
oai_identifier_str oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/90903
network_acronym_str UCVV
network_name_str UCV-Institucional
repository_id_str 3741
dc.title.es_PE.fl_str_mv Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
title Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
spellingShingle Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
Ccolque Puma, Marbin Jorge
Ciclo de Deming - Implementación
Productividad del trabajo
Producción eficiente
Industrias agrícolas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
title_short Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
title_full Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
title_fullStr Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
title_full_unstemmed Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
title_sort Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
author Ccolque Puma, Marbin Jorge
author_facet Ccolque Puma, Marbin Jorge
Huamani Yana, Maria Del Carmen
author_role author
author2 Huamani Yana, Maria Del Carmen
author2_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Bazán Robles, Romel Darío
dc.contributor.author.fl_str_mv Ccolque Puma, Marbin Jorge
Huamani Yana, Maria Del Carmen
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Ciclo de Deming - Implementación
Productividad del trabajo
Producción eficiente
Industrias agrícolas
topic Ciclo de Deming - Implementación
Productividad del trabajo
Producción eficiente
Industrias agrícolas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
description La presente investigación titulado “Aplicación del Ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la Productividad de Pisco en la Empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021”, propone una alternativa de análisis en el sector de producción de pisco por medio de una bodega para su elaboración con alternativas tecnológicas Basado en la Norma Técnica Peruana 211 que serán una ventaja competitiva en el sector. Nuestro pisco llamado MUQUI DEL SOCABÓN con una producción de 12 000 kg de uva que equivalen a 4 000 litros de pisco y 5300 botellas de 750 ml. en un área de 5 topos. Aplicando la NTP 211 nos permite producir mucho más y sobre todo elaborar pisco de calidad, logrando un rendimiento de 2 litros de mosto para obtener 120 ml más de Pisco Quebranta. Posteriormente se realizó un nuevo flujograma de proceso productivo de pisco reduciendo tiempos, costo y aumentando la calidad; también se hizo un reordenamiento en la planta. El cual determinó que efectivamente hay una mejora en la productividad del 26.95 % Mejorando la calidad en un 18.24 % grados de alcohol lo cual estamos dentro de los parámetros que nos pide la NTP 211.
publishDate 2021
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-06-21T17:38:11Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022-06-21T17:38:11Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12692/90903
url https://hdl.handle.net/20.500.12692/90903
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad César Vallejo
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Repositorio Institucional - UCV
Universidad César Vallejo
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UCV-Institucional
instname:Universidad Cesar Vallejo
instacron:UCV
instname_str Universidad Cesar Vallejo
instacron_str UCV
institution UCV
reponame_str UCV-Institucional
collection UCV-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/1/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/2/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/3/license.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/4/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/6/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.txt
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/5/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.jpg
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/7/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 57949bd1662ad204f34d642970f0312c
e4de6f10e0ddce4800ec129b723f6a18
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
e3c3cb4acd39391b957ec737c272ac8a
623d2bab3ee3be3f4af1ce53fd2c6d7a
969a5fdb011e0364dcd551cbfea5a1b0
969a5fdb011e0364dcd551cbfea5a1b0
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio de la Universidad César Vallejo
repository.mail.fl_str_mv repositorio@ucv.edu.pe
_version_ 1807922691943956480
spelling Bazán Robles, Romel DaríoCcolque Puma, Marbin JorgeHuamani Yana, Maria Del Carmen2022-06-21T17:38:11Z2022-06-21T17:38:11Z2021https://hdl.handle.net/20.500.12692/90903La presente investigación titulado “Aplicación del Ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la Productividad de Pisco en la Empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021”, propone una alternativa de análisis en el sector de producción de pisco por medio de una bodega para su elaboración con alternativas tecnológicas Basado en la Norma Técnica Peruana 211 que serán una ventaja competitiva en el sector. Nuestro pisco llamado MUQUI DEL SOCABÓN con una producción de 12 000 kg de uva que equivalen a 4 000 litros de pisco y 5300 botellas de 750 ml. en un área de 5 topos. Aplicando la NTP 211 nos permite producir mucho más y sobre todo elaborar pisco de calidad, logrando un rendimiento de 2 litros de mosto para obtener 120 ml más de Pisco Quebranta. Posteriormente se realizó un nuevo flujograma de proceso productivo de pisco reduciendo tiempos, costo y aumentando la calidad; también se hizo un reordenamiento en la planta. El cual determinó que efectivamente hay una mejora en la productividad del 26.95 % Mejorando la calidad en un 18.24 % grados de alcohol lo cual estamos dentro de los parámetros que nos pide la NTP 211.Lima EsteEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaBiodiversidad, cambio climático y calidad ambientalDesarrollo económico, empleo y emprendimientoProducción y consumo responsableapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVCiclo de Deming - ImplementaciónProductividad del trabajoProducción eficienteIndustrias agrícolashttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y ArquitecturaIngeniero Industrial41091024https://orcid.org/0000-0002-9529-93104552443444924291722026Panta Salazar, Javier FranciscoConde Rosas, Roberto CarlosBazán Robles, Romel Daríohttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdfCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdfapplication/pdf5016429https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/1/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf57949bd1662ad204f34d642970f0312cMD51Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdfCcolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdfapplication/pdf4885120https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/2/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdfe4de6f10e0ddce4800ec129b723f6a18MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53TEXTCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.txtCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.txtExtracted texttext/plain122980https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/4/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.txte3c3cb4acd39391b957ec737c272ac8aMD54Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.txtCcolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.txtExtracted texttext/plain129506https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/6/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.txt623d2bab3ee3be3f4af1ce53fd2c6d7aMD56THUMBNAILCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.jpgCcolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4819https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/5/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC-SD.pdf.jpg969a5fdb011e0364dcd551cbfea5a1b0MD55Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.jpgCcolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4819https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/90903/7/Ccolque_PMJ-Huamani_YMDC.pdf.jpg969a5fdb011e0364dcd551cbfea5a1b0MD5720.500.12692/90903oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/909032022-06-23 22:07:42.512Repositorio de la Universidad César Vallejorepositorio@ucv.edu.peTk9URTogUExBQ0UgWU9VUiBPV04gTElDRU5TRSBIRVJFClRoaXMgc2FtcGxlIGxpY2Vuc2UgaXMgcHJvdmlkZWQgZm9yIGluZm9ybWF0aW9uYWwgcHVycG9zZXMgb25seS4KCk5PTi1FWENMVVNJVkUgRElTVFJJQlVUSU9OIExJQ0VOU0UKCkJ5IHNpZ25pbmcgYW5kIHN1Ym1pdHRpbmcgdGhpcyBsaWNlbnNlLCB5b3UgKHRoZSBhdXRob3Iocykgb3IgY29weXJpZ2h0Cm93bmVyKSBncmFudHMgdG8gRFNwYWNlIFVuaXZlcnNpdHkgKERTVSkgdGhlIG5vbi1leGNsdXNpdmUgcmlnaHQgdG8gcmVwcm9kdWNlLAp0cmFuc2xhdGUgKGFzIGRlZmluZWQgYmVsb3cpLCBhbmQvb3IgZGlzdHJpYnV0ZSB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gKGluY2x1ZGluZwp0aGUgYWJzdHJhY3QpIHdvcmxkd2lkZSBpbiBwcmludCBhbmQgZWxlY3Ryb25pYyBmb3JtYXQgYW5kIGluIGFueSBtZWRpdW0sCmluY2x1ZGluZyBidXQgbm90IGxpbWl0ZWQgdG8gYXVkaW8gb3IgdmlkZW8uCgpZb3UgYWdyZWUgdGhhdCBEU1UgbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlCnN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgRFNVIG1heSBrZWVwIG1vcmUgdGhhbiBvbmUgY29weSBvZiB0aGlzIHN1Ym1pc3Npb24gZm9yCnB1cnBvc2VzIG9mIHNlY3VyaXR5LCBiYWNrLXVwIGFuZCBwcmVzZXJ2YXRpb24uCgpZb3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gaXMgeW91ciBvcmlnaW5hbCB3b3JrLCBhbmQgdGhhdCB5b3UgaGF2ZQp0aGUgcmlnaHQgdG8gZ3JhbnQgdGhlIHJpZ2h0cyBjb250YWluZWQgaW4gdGhpcyBsaWNlbnNlLiBZb3UgYWxzbyByZXByZXNlbnQKdGhhdCB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gZG9lcyBub3QsIHRvIHRoZSBiZXN0IG9mIHlvdXIga25vd2xlZGdlLCBpbmZyaW5nZSB1cG9uCmFueW9uZSdzIGNvcHlyaWdodC4KCklmIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGNvbnRhaW5zIG1hdGVyaWFsIGZvciB3aGljaCB5b3UgZG8gbm90IGhvbGQgY29weXJpZ2h0LAp5b3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgeW91IGhhdmUgb2J0YWluZWQgdGhlIHVucmVzdHJpY3RlZCBwZXJtaXNzaW9uIG9mIHRoZQpjb3B5cmlnaHQgb3duZXIgdG8gZ3JhbnQgRFNVIHRoZSByaWdodHMgcmVxdWlyZWQgYnkgdGhpcyBsaWNlbnNlLCBhbmQgdGhhdApzdWNoIHRoaXJkLXBhcnR5IG93bmVkIG1hdGVyaWFsIGlzIGNsZWFybHkgaWRlbnRpZmllZCBhbmQgYWNrbm93bGVkZ2VkCndpdGhpbiB0aGUgdGV4dCBvciBjb250ZW50IG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLgoKSUYgVEhFIFNVQk1JU1NJT04gSVMgQkFTRUQgVVBPTiBXT1JLIFRIQVQgSEFTIEJFRU4gU1BPTlNPUkVEIE9SIFNVUFBPUlRFRApCWSBBTiBBR0VOQ1kgT1IgT1JHQU5JWkFUSU9OIE9USEVSIFRIQU4gRFNVLCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUKRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSApDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgpEU1Ugd2lsbCBjbGVhcmx5IGlkZW50aWZ5IHlvdXIgbmFtZShzKSBhcyB0aGUgYXV0aG9yKHMpIG9yIG93bmVyKHMpIG9mIHRoZQpzdWJtaXNzaW9uLCBhbmQgd2lsbCBub3QgbWFrZSBhbnkgYWx0ZXJhdGlvbiwgb3RoZXIgdGhhbiBhcyBhbGxvd2VkIGJ5IHRoaXMKbGljZW5zZSwgdG8geW91ciBzdWJtaXNzaW9uLgo=
score 13.871978
Aplicación del ciclo Deming basado en NTP 211 para mejorar la productividad de pisco en la empresa Agroindustrial Chalo S.R.L. Vítor, Arequipa, 2021
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares