Estudio de la experiencia de cultivo del hongo “seta” pleurotus ostreatus en la ciudad de Arequipa

• Autor: Perez Pita, Gregorio Luis
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Autónoma San Francisco
• Repositorio: UASF-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uasf.edu.pe/:20.500.14179/159
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14179/159
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Hongo seta; Estudio; Cultivo; Nutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El presente trabajo de investigación consiste en documentar la experiencia del cultivo del hongo "seta" Pleurotus ostreatus en la ciudad de Arequipa para desarrollar los fundamentos conceptuales y empíricos que sienten una base para futuras investigaciones y proyectos de inversión. El trabajo está integrado por 3 capítulos, de los cuales, el primero consiste en el Marco de referencia en donde se mencionan los antecedentes del cultivo de hongo "seta" (Pleurotus ostreatus), diversos casos de estudio referentes al cultivo y comercialización del hongo, así como los aportes de cada uno de ellos a este trabajo; también se mencionan los enfoques y el diseño de la investigación, la justificación y contribución de la propuesta, el planteamiento del problema, los objetivos generales y específicos, los conceptos , variables de análisis y la metodología. El segundo capítulo hace referencia al Marco Teórico donde se describen todos los conceptos básicos y necesarios para desarrollar la experiencia de cultivo de la seta Pleurotus ostreatus, así como los beneficios directos e indirectos de la producción Por último, el tercer capítulo se refiere a la Experiencia del cultivo del hongo "seta" (Pleurotus ostreatus) en la ciudad de Arequipa, y algunas alternativas para la mejora y el fortalecimiento para el cultivo