Determinación de cafeína en bebidas energizantes comercializadas en el distrito de Miraflores - Lima

• Autor: Melgar Meza, Manuel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2015
• Institución: Universidad Alas Peruanas
• Repositorio: UAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uap.edu.pe:20.500.12990/2983
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12990/2983
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Bebidas energizantes; Cafeína; Muestras; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

El presente estudio determinó las concentraciones de cafeína presentes en Bebidas Energizantes expendidos en el distrito de Miraflores - Lima. En este trabajo se dio a conocer información sobre las sustancias presentes en las bebidas energizantes que se comercializan en el distrito de Miraflores, así como sus efectos y diferentes enfermedades asociadas al consumo de estas bebidas. Se tomó como base una muestra de la población del distrito de Miraflores que consumen Bebidas Energizantes. Para ello se consideraron 3 marcas comerciales de bebidas energizantes que son frecuentes en la zona de Miraflores (RED BULL, BLUR, y MONSTER ENERGY). El Método de Análisis que se utilizó fue el de Cromatografía Liquida de Alta Presión (HPLC), Las concentraciones encontradas en las bebidas gaseosas empleando el método HPLC fueron; red bull32.44mg/100ml, monster energy 20.14 mg/100ml, burn 33.20 mg/100ml, por lo que con los resultados obtenidos se evidencia que las concentraciones delas bebidas energizantes analizadas se encuentran por encima del límites máximos permitidos para cafeína según la normativa.